見觀眾們沒有意見,星希自然就繼續了,「首先做的是荷葉雞。」
「雞的內臟和多餘的部分我已經全部都剔除掉了,首先在雞的身上塗抹上醬料,隨後放入鍋中,兩面都炸制金黃。」這一步是為了讓雞更入味。
「隨後在鍋中放入調料,蔥姜蒜以及糖、醬油、雞精、料酒等,將放入清水沒過雞,隨後放入八角花椒等調味料,小火燜煮。」
星希選用了高壓鍋,這也是為了節省時間,不然真的荷葉雞的話,起碼要等待兩個小時,甚至更久才可以。
雖然荷葉雞具體的還沒有做出來,但是光是此時就已經足夠觀眾們激動了,因為就在星希燜小雞的時候,他們已經聞到了雞肉燜煮出來的香味。
【梨汁加糖:聞著好香好好吃啊,真的不可以現在就吃嗎?其實我覺得炸完了的時候,就已經超級香了。】
許多觀眾紛紛同意,他們能說,那個時候的雞肉就已經很香他們就很想吃了嗎?只是是主播在做飯,而且主播的任何步驟都是為了讓食物更好吃,他們也只能忍耐了。
將雞肉小火燜上之後,星希就做起了炸小魚,「這是小鯽魚的魚苗,裡面的內臟已經被我全部剔除掉了,只剩下能吃的部分,將小魚苗都包裹上澱粉和麵粉以及雞蛋液、胡椒粉的混合物,隨後放入油鍋進行煎炸就可以了。」
星希的動作很是利落,炸小魚是很簡單的一種食物,唯一需要注意的就是麵糊的調製以及油溫的控制了,但是這兩樣對於星希來說都不難,是很簡單的事情,所以炸小魚對於星希來說自然也不難。
每一條小魚都焦脆酥香,沒有油溫過熱而將它們炸焦,也沒有油溫過低而讓小魚裡面炸不熟,每一條小魚都是恰到好處,噴香撲鼻。
當然,為了照顧不同人的口味,星希還專門為炸小魚搭配了干碟蘸料,是用雞精、鹽、胡椒粉花椒粉以及辣椒粉孜然等混合均勻調製成的,很香。
只是當星希將所有小魚都炸好之後,卻發現,彈幕上,觀眾似乎有些不對。
「怎麼了?」星希看著彈幕詢問道。
而星希開口後,彈幕上立刻七嘴八舌的說了起來。