「這也太好吃了吧!」
「果然沒猜錯,只要是帶殼的,都超級超級好吃!」
「確實誒,一般帶殼的都是為了保護柔軟的內里,而內里的肉柔軟,就很鮮嫩,吃起來自然好吃。」
「別說了,我已經停不下來了。」
嘉賓和觀眾們吃得開心,而星希卻沒忘記,還有一道菜沒有做完呢,那就是醉糟雞,所以,就在觀眾們品嘗白炒鮮竹蟶的時候,星希已經拿出一塊蘿蔔切了起來。
「趁著醉糟雞還在醃製的時候,我們先來準備一下醉糟雞的配菜,首先,將白蘿蔔洗淨切成長條形狀,然後像我這樣,分別橫刀切這一面,而斜刀切另一面,將蘿蔔切開卻並不到底,隨後,我們就獲得了一塊蓑衣蘿蔔。」
原本大家都在吃白炒鮮竹蟶的,並沒有太關注星希這邊,但是就在蓑衣蘿蔔切成功,星希展示之後,頓時有嘉賓驚道,「這個蘿蔔好神奇,居然這樣就切出來了!」
此言一出,頓時有嘉賓和觀眾向著星希望去,果然,只見星希拿著蘿蔔條的一端,但是另一端卻像是螺旋鏤空的模樣出現在眾人的面前,讓人不禁好奇,這蘿蔔到底是怎麼切成這樣的?
「確實好神奇啊,怎麼切的?」一個嘉賓很顯然剛才沒有看。
星希也不惱,蓑衣蘿蔔也不是就這一塊,所以他很快又切了一條蓑衣蘿蔔出來,一邊切一邊講解道,「並不難,只需要分別橫刀切一側、斜刀切另一側、像是這樣,注意不要讓蘿蔔斷掉,然後一條蓑衣蘿蔔就做好了。」
星希的手法很輕易,但是大家卻知道這一點有多難,因為那個蘿蔔條還不到一厘米寬,這樣細的蘿蔔條上做這樣的刀工,顯然並不是一件容易的事。
不過對於星希來說並不算難就是了,將所有的蘿蔔條處理好後,星希就將蘿蔔放入到碗裡,「接著,將蘿蔔放到鹽水中浸泡一會兒,祛除苦汁,然後,將蘿蔔撈出來清晰乾淨,捏干,再放入辣椒絲、白醋、白糖一起醃製就可以了。」
這個蘿蔔的做法除了蓑衣那裡製作有點難之外,其他的地方並不難,大家很快就學會了,星希笑著道,「當然,這道蘿蔔除了是醉糟雞的配菜之外,大家還可以蘿蔔切成小丁,直接放鹽水去除苦汁,接下來就是一樣的步驟,在醃製完成後,就是一份可以用來佐餐的糖醋蘿蔔小鹹菜,還是很好吃的。」
大家眨眨眼,頓時驚訝,沒想到這個蘿蔔還能這樣吃,而且,步驟一點也不難。
頓時看著醃製蘿蔔的碗期待起來,如果真的好吃的話——那他們以後就有了自己會做的菜了,這道蘿蔔真的一點也不難。