而這一口下去，這些人頓時驚異。
「這個魚肉好香啊！」說話的是一個不好奇的嘉賓，「又香又嫩又滑，超級醇香，抿一口簡直鮮香透骨，真的很好吃，而且，還有種特別的味道。」
「我也覺得。」另一個嘉賓也讚不絕口，「雖然有人說這個味道有些臭，但是吃起來真的很好吃，魚肉細膩酥爛極了，超級入味好吃。」
有了兩位嘉賓的以身下場，其他嘉賓和觀眾頓時坐不住了，這個醃鮮鱖魚雖然聞著有點臭臭的，但是據說很好吃誒。
頓時也開始紛紛嘗試，而這一嘗試，頓時品嘗出這種醃鮮鱖魚的美妙之處來，怎麼說，就是吃之前這是什麼，但是吃之後，這是什麼？！
也太好吃太特別了吧！完全能理解為什麼大家會愛這個味道，他們現在也愛了！
見大家喜歡，星希也微笑起來，其實他也有考慮要不要做醃鮮鱖魚這道菜的，畢竟這道菜有些人確實無法接受，但是醃鮮鱖魚畢竟是徽菜的代表，而且正宗的醃鮮鱖魚味道也確實不錯，現在看來，大家沒有很排斥，這樣就好。
「而醃鮮鱖魚這道菜之後，就是炒蝦絲了。」星希說著拿出蝦仁來，「先將蝦仁去掉蝦線，淘洗乾淨，然後碾成蝦泥，隨後，在蝦泥中放入鹽、蛋清和澱粉，混成糊狀，接著，在盤底抹上一層油，將蝦糊薄薄的在盤子中塗上一層，放入蒸鍋中蒸熟。」
炒蝦絲的做法不難，但是火候的控制卻是難點，因為蝦肉本身就很嫩，稍不注意，就會火候過頭，導致焦糊過老，所以這道菜，重在火功。
「而在蒸熟晾涼之後，就將薄薄的蝦餅拿下來，然後均勻的切成蝦絲。」這也就是蝦絲的由來了。
星希將蝦絲切好後，又拿出其他食材，「接著，將火腿、冬菇、菜心、青筍、木耳等同樣切成絲，接著，起鍋燒油，先將蝦絲放入其中進行軟炸定型，撈出來瀝乾油，隨後鍋中留少許油，將蝦絲和配菜一起放入其中翻炒，同時加入鹽、味精、少許的糖和黃酒提味，隨後盛出裝盤，這道炒蝦絲就做好了。」
星希將蝦絲盛出來，放在桌上，而也就在星希說「可以吃了」之後，大家紛紛伸出了夾菜之手。
而炒蝦絲剛入口，大家就驚異的瞪大了眼睛。
這道菜不愧那略顯繁瑣的程序，幾種配菜和蝦絲完美的結合在一起，一口咬下去，既有香菇的醇香、火腿的咸香、菜心的清甜，也有青筍的清鮮和木耳的清脆，特別是蝦絲，外酥里嫩，外表因為炸過的關係十分酥脆，但是內里卻是鮮嫩無比，略微咀嚼一下，便覺得滿口鮮香脆嫩清甜美味，讓人越嚼越想吃，才吃第一口，就已經忍不住開始品嘗第二口了。
「好好吃啊！」一個嘉賓忍不住道，這也是所有現場的嘉賓和觀眾們的心聲，這種滋味真的很好吃，只讓人覺得萬般清鮮盡在一口之中，美味極了。