姜晚婉好奇他想怎麼做。
豬後臀尖肉放在菜板子上，白色像油脂膏，油亮油亮的，紅色的部分顏色鮮嫩，彈性很足。
家裡切肉的刀剛磨過，沈行疆拎起刀，用手點掂了掂肉，三十斤的肉在他手裡仿佛輕飄飄的白紙一張。
他把肉放下去，無需丈量，一刀下去切下長條分成兩份，因為寬窄厚度不同，分出來的兩份大小不同。
沈行疆拿過老稱，把肉掛上去，挪動秤砣，精準五斤。
他又量另一塊肉，也是五斤。
把肉放下，他幾刀把剩下的肉分成四個五斤，多出來一點點邊角，是賣肉的多切出來一點。
姜晚婉崇拜死了。
「你怎麼分出來的？」
她的手上下晃了晃：「就掂兩下，就知道?」
沈行疆很滿意姜晚婉的表情，他拿著肉問：「想做什麼？怎麼做？」
沈行疆在姜晚婉眼裡就是神一樣的存在，她沒過腦子，張口道：「在肉上擦花椒麵和鹽巴，均勻塗抹，壓出肉的水分。」
以家庭為單位進行廚藝評比，沈行疆做飯色香味兒俱全，有力氣會炒菜，刀工也很不錯，知道菜的做法很容易就復刻出來。
姜晚婉…
姜晚婉……
姜晚婉苦練刀工，能切條不能切絲，能切塊不能切片，炒菜同樣的調料，卻因為沒有炒菜的手感，導致不是糊了就是沒太熟。
做素菜還可以，因為素菜可以洗完下鍋炒，無需太多火候燉煮的把控。
沈行疆聽完做肉的步驟，輕鬆上手，很快把調料擦在肉的表面，並且將水分擠出來。
擠干水分，把肉放到刷乾淨的板子上，再用板子壓住肉，肉上放石頭，醃製七天，使肉的水分都擠壓出來，這叫『鹽七』。
做到這步要等七天。
沈行疆把肉放好，順便炒了盤尖椒土豆絲，和土豆燉茄子，簡單的小菜很有家常鍋氣的香味兒。
姜晚婉和秦小也埋頭吃飯，讚不絕口。
吃完飯沈行疆去訓練場。
秦小也靠在椅子上摸著圓滾滾的肚子：「剛才是誰說一定要做出清醬肉的了？」
「找自己男人做，也算自己做？」
姜晚婉好想把她的嘴縫起來。
晚上吃飯時沈行疆沒回來，秦小也掌勺，等了會兒秦伯棠回來了。
姜晚婉看向他後面：「姜雋呢？」
秦伯棠觀察桌上的菜，發現都是素菜，最近吃得不錯，已經忘記火車上的艱苦，又開始挑食了：「路上碰到你娘，你娘說她過生日，讓姜雋過去吃頓飯。」
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