“没关系，忘记撒盐了，最后出锅加一点儿也是一样。”我说着，抓起一小撮洒进锅里。
莫亚蒂最近爱吃番茄炒蛋，我告诉了他做这道菜的秘诀就是要放豆油炒，不是色拉油。他自己做了一次，味道果然和我做的相差无几。
这以后，他再也不说做饭是看一眼就能会的简单事了。
姜爆鸭子，得用啤酒烧，这样能更好地去腥臊味；炖牛肉，要放草果，做出来连肉汤都是鲜美的；花菜炒酱肉，焯好水的花菜需要过一道冷水，且爆炒时千万不能放盐，花菜才会又脆又香，还带着酱肉的肉味……
我将这些年习得的技巧如数家珍地教给莫亚蒂。他学任何东西都很快，记得牢，操作得也好。不过俩个月，几乎所有我会的菜，他全能掌握了。
但这都不算成功。
计划的真正胜利，是进入深秋后的一个上午。我身体困乏，精力不济，刚起床没多久又在书桌上睡着了。
没有我的任何催促或者提醒，莫亚蒂感觉饿了，自个儿爬起来，去厨房炒了三个菜。等米饭煮熟后的香气四处飘逸，他穿着围裙，轻声地喊我起来吃饭。
我接过他给我盛得满满的一碗米饭，看着桌上热气腾腾的菜，心里感到前所未有的轻松。
“吃啊，发呆干嘛？”莫亚蒂说着，往我的碗里夹来一筷子的烧茄子。
味道很好，我就着米饭吃，发现他做的菜已然和我做的味道如出一辙。
在这之后，我和莫亚蒂在做饭上形成了一种默契。我们轮流做饭，谁饿了，谁就先去做，没有固定顺序。我还会故意忍着，等他去做饭，来加强他的习惯。
秋天，又是吃鲑鱼的好季节。恰好小菜和小莱这俩孩子记挂我，分别给我寄来了时鲜的鲑鱼。
于是，我教给莫亚蒂最后一道我会的菜。
第一步，在饭锅喷出蒸汽的时候，向粘稠得恰到好处的米饭中倒入清酒。然后，双掌沾盐，搓磨饭团。
接着，在饭团上铺两到三片鲑鱼片，要切厚的，油脂才会渗入米饭。再用柿叶将饭团捆好，赋予清香。
最后，存放入干燥的木桶中，用石头压着桶盖，等待一晚就能食用。
“很简单吧？”我问莫亚蒂。
他正解开深绿色的柿子叶，他咬了口饭团，却不满意地皱起眉，“为什么我做的，没有你做的那种鲜美味？”
他扒拉开饭团和上面的鲑鱼片，试图寻找问题，“感觉鲑鱼和我的饭团味道不融合，分层了。”
我泡着姜茶，笑着告诉莫亚蒂解决方法，“秘诀就是，鱼露，要在捏饭团的时候放。”