第二道上来的菜是手撕鸡, 和普遍意义上的热菜不一样，这道菜并不是“趁热”吃的。
有的人喜欢把做好的手撕鸡再加热, 热气腾腾吃起来更有烟火气, 但夏凝并不喜欢这样。
她总觉得加热之后的手撕鸡, 吃起来会让肉的口感变柴，没有原汁原味的鲜嫩。
也因为如此, 夏凝自己做的这一道手撕鸡是没有加热过的。
热菜最大的特点就是容易将气味传播出去, 前面的萝卜牛腩就是一个很好的例子。和味道浓郁的萝卜牛腩相比, 这手撕鸡虽然散发着香气，却远远比不上萝卜牛腩。
这盘手撕鸡被端上桌的时候，戴乐和正好在萝卜牛腩的斗争中再次输给了聂雨晟。
白色的鸡肉丝，绿色的葱丝, 还有撒在上面的芝麻, 让这盘手撕鸡的颜值看起来很不错。
戴乐和吸吸鼻子，闻到的还是萝卜牛腩味。他心中不由有些失望：还以为接下来的几个菜都会很好吃呢。
大概是因为萝卜牛腩珠玉在前, 之后的菜才会显得那么黯然失色？
戴乐和不确定地想着, 趁着余逸羽的注意力全在萝卜牛腩上，自己抢先夹了一筷子手撕鸡。
鸡肉丝一靠近，戴乐和就闻到了它上面的香气。那股夹杂着香油、芝麻、秘制调料还有小葱的香气, 比萝卜牛腩的味道要温柔许多。
如果说萝卜牛腩的气味像是攻略城池的将军, 一出现就打得人溃不成军；那么这手撕鸡就像是来自河边的春风，送来了水汽和青草的香气, 缓慢又无声地滋润着味觉。
看来这店家虽然做菜好吃, 但还没有完全学会上菜的精髓啊。
戴乐和想, 如果先上的手撕鸡，他们被惊艳过后，再来尝试萝卜牛腩，还会有一种惊喜感。
但现在先吃了重头菜，之后的菜式多多少少都会显得没有那么完美。
他在心中夸了一下自己，这个时候还能理性思考，不像其余四人都强疯了，然后才把筷子里的鸡肉丝送到嘴中。
因为鸡肉是撕下来的，和鸡块不同，有不少鸡肉丝上面是没有鸡皮的。
担心只吃鸡肉丝，鸡肉的口感会显得有点柴，戴乐和还专门选择了一条带有鸡皮的鸡肉丝。
手撕鸡里最吸引人的大概就是这一小块鸡皮了，吃起来不仅香，还因为温度不高，入口的口感刚好。也不知道是鸡的质量本来就好，还是因为做法的特别，戴乐和一口咬下去的时候，甚至还觉得这鸡皮有点弹牙的脆感。
清淡的香气驱逐掉了嘴里残留的萝卜牛腩味道，戴乐和在一瞬间有些恍惚：他之前为什么会觉得萝卜牛腩是最好吃的，这个手撕鸡一点都比不上？
他这下子知道了，不是店主功夫不到家，不知道应该怎么上菜，而是她自信自己做的每个菜都那么好吃，不会有哪个菜被哪个菜遮挡住风头。
妖娆艳丽的美女是美女，清纯可人的美女也是美女，同样的道理，味道偏
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