“心巧妹子？你倒了这么多油干什么？”
她对着心巧问道。
“炒菜啊？”
心巧心说，这点油真的不多，她也是女孩子，太多油的菜，她从来就不喜欢。
“原来炒菜是这样做的啊！”
郑氏似懂非懂的说道，不能怪她，这一片世界上本来就是如此，一般的穷人家里，根本就不可能做炒菜，至少在心巧的记忆里，她们赵村以前，就没有一家人，做过炒菜。
就连是结婚办酒席，那也是没有炒菜的，能够有几块水煮肉吃，就算是不错了。
“嗯，就是这么做的！”
心巧对着她点了点头，不过她从郑氏的眼睛里，看出一点点的不相信。
好像在说，你也会炒菜？
不过她最终，还是没有说出来，心巧也自然不会说，我会比天悦楼的大师傅们，炒的一点都不差。
锅里的油热后，心巧放下去了一些花椒和一颗干辣椒，等到香味出来之后，然后将砍好的蒜泥，放入了滚油中。
心巧已经告诉过郑氏，这道菜一定要大火，灶膛里红艳艳的旺火，让热油在放下蒜蓉的那一刻，腾得的一下，窜出了火苗来。
郑氏哪里见过如此的阵仗，此时的她，居然有一点吓坏了。
“心巧妹子，着火了！”
心巧微微一笑：“别怕！”
手上却没有任何的停留，锅铲在锅里，冒着火焰飞快的铲动了几下之后，然后将洗好的红薯尖，倒入了锅中。
炒青菜，要的就是一个火候，火旺、速度快，炒出来的青菜，才不会变黑，保持这青菜的翠绿。
尤其是心巧现在所炒的红薯尖，更是如此，它本身里面就有一些白色的浆液，稍微不好的话，就变得颜色暗淡。
当然，这一切在心巧的手中，都不算事，谁让她是一个吃货呢？
飞快的将翻动着锅铲，大有一种，练习快剑的感觉。
十多下之后，青菜就已经七八成熟了，心巧赶紧一边放盐，一边对着郑氏说道。
“大嫂，记住了，炒这菜的时候，千万不要盖上锅盖啊！”
心巧可是知道，一旦盖上锅盖煮的话，很容易产生毒素，这样的话，吃了很可能会生命危险的。
“我知道，曹县令说过，红薯叶煮的时候，不能闷着了，容易让牲口吃了中毒！”
郑氏又想起了，这东西是用来喂牲口的，但是当她把这话说完的时候，心巧已经把锅里的红薯尖中，放上了盐、鸡粉，最后放上了一点点的耗油。
然后盛到了盘子里，鲜艳欲滴的蒜蓉红薯尖，就已经被心巧做好了。