范杰带着叔叔和瘦子一起去的‘北一居’,他早就想请叔叔来吃一顿,但自己尝过这里的手艺后,也不想花冤枉钱，这里不知是厨师手艺退步了还是怎么地,除了味精的鲜，他吃不出其他的味道。
三人要了楼上的雅座，看着四周就无语。
‘北一居’传承的药膳文化，装修老旧是有特点,但如今人们兜里都有了钱什么没吃过,整只王八炖人参就当大补上档次的菜色挂头牌，的确太落伍了些。
范国起看着四周的装修连连摇头，好好的朝阳面，屋里却不怎么明亮，就算他不懂风水也知道店面一定要整洁明亮，客人们看着舒心。这‘北一居’白白占了地，布置太老旧，格局不大气。
说到实在的，要不是‘北一居’的名声在外，范国起也不想进这家店。
等菜上了，范国起连食欲都没了。人参是根须，不是他们店里的整枝，根须他们店里拿去泡茶，免费提供给顾客们，枸杞也不鲜亮，看着有些怪异。
再尝了尝口味，这百年老店维持到现在也挺不容易的。
瘦子边吃边摇头，厨师的嘴最刁钻，剩下一桌子菜，没人肯动筷子。
瘦子说：“看看这里的服务员，叫半天也没人理，下面桌子上都是油，饭饭我可知道，做生意最怕的是砸了招牌，这‘北一居’如今剩下的就是招牌了，你看看这菜，这客流量，你说接这么个烂摊子能成吗?”
范杰喝了口白开水，冲去嘴里的味精味，才说：“瘦子哥，招牌不是一天可以砸坏的，去年夏天来的时候，这边客流还不错，菜虽然不咋地，但材料都很实在，如今看样子也是因为资金的原因，弄得这种玩意充数，价格我看倒是便宜了很多，也不算是欺骗顾客。而且上面几道菜都很有特色，就是不知道配方怎么样。”
瘦子放低了声音：“你要想做，咱们多来吃两次不就得了。”
范杰一笑：“瘦子哥，你不是最恨人跟风上咱们的菜色吗?咱们偷了，旁人一样会做，咱们要做就做最正宗的能让人知道这菜只有咱家能做的最好。开药膳店的谁手上没有点真功夫。”
范国起在一边点了点头：“这么好块地，真是糟蹋了。”
三个人给服务员说了半天，才请了老板来。
‘北一居’老板五六十岁，矮个子肚子特别大，走动了两下浑身是汗，据说他原先也掌厨，因胳膊受了伤便改做了管理。
老板也是个人精，做了几十年生意看着范杰这几人心里有了几分打算，范杰跑采购，两人在药店里也见过几次面，开口问：“范老板怎么有空过来了?”