之后李玉又把煮好的豆浆没人盛了一碗，并且告诉她们可以随自己喜好加些糖或者盐。最后发现刘婶儿爱喝咸浆，团团和莲儿爱喝甜浆，刘婆婆则是喜欢喝原味的。
等一切都准备就绪已经是将近午时二刻了，街上的人越来越多，李玉决定打开门开始做生意了，至于拔丝红薯，那个得现做，而且价钱贵一些，买的人不一定很多，就先放着了。
李玉打开门之后把提前写好的木牌子放在了店门外，路过的人都能看到牌子上写着，“开业大酬宾，钵钵鸡买五赠一，另有鲜美豆浆，拔丝红薯，欢迎品尝”几个大字。
等李玉把牌子放好之后有不少的路人围在店门前，大家都在小声的议论着这些没有听过的吃食，但是却没有一个愿意做第一个吃螃蟹的人。这种情况也在李玉的意料之中，在这个相对保守的时代，一般人家是不想花钱去尝个虚热闹的谁知道你做的是什么？味道好不好？
于是李玉悄悄对莲儿吩咐让她从厨房拿十串素菜出来，并对着驻足不前的人们喊道，“各位各位，小店第一天开张，特制钵钵鸡，鲜豆浆，拔丝红薯，绝对是独此一家，不过口说无凭，本店提供十串让各位品尝一下，如果觉得好吃就请进店，现在开业大酬宾，买五串赠一串哦机会难得”
说罢从莲儿手中接过汤好的素串，端到众人面前，面带微笑地说，“各位，有哪位想尝尝？”
众人见李玉端出的深底大碗里红红火火的一片土豆和绿色的白菜映着红红的辣椒油很是好看。可是还是没人上前，大家都觉得不过是白菜土豆，也没什么稀奇的。李玉也不急，耐心地等着，过了会儿终于有个老汉领着一个小男孩站出来，语带迟疑的问，“姑娘，能给我一串尝尝吗？”
“当然可以了，老人家，您随便尝”终于有人愿意尝试了，李玉热情地给老汉拿了一串白菜，又给他手里牵着的小男孩拿了一串土豆的，“来，小dd，给你尝尝这个土豆的，很好吃哦”说罢还冲着这个可爱的小男孩眨了眨眼睛。这孩子也不怕生，接过去就吃。老汉向李玉道了谢也开始试吃。
李玉这边门前围着这些人，引起了对面众福楼老板的注意，众福楼的掌柜的姓金，金掌柜的看着李玉这边，招呼了跑堂的小儿，“桂子，去对面看看。”
“嗳掌柜的您请好吧”话还没说完就跐溜一下跑出去了。
这边老汉一片白菜入口就觉得舌头一阵麻，随后就有一种火辣辣的鲜香味道，配着白菜那慡口的清新感，大大的刺激了他的味觉，只觉得从身体里冒出一股子热气。“嘶”了一声抽了口气，接着三两下就把白菜都吃进去了。接着就出声赞叹，“这味道可真不错，而且吃了身上居然暖和了些。”
众人见老汉吃过后脸上露出满意的表情，再听他这么一说，纷纷上前去拿李玉手里的串，一下子剩下的八串就被拿光了，没抢到的露出遗憾的表情，睁大了眼睛看着那些拿到的人吃，见他们一个个吃完后都如老汉一般露出好吃的表情，心里都痒痒的想要尝上一尝。有一个吃过了的人对这李玉说，“姑娘，你这菜叫钵钵鸡？我怎么没看见鸡呢？还有这个味道真是新鲜啊，从来就没吃过”
李玉见了这个效果很是满意，脸上带着完美的微笑说，“这钵钵鸡啊是统称，里面有想大家刚才吃的素串，还有是肉串和什锦串，大家要是觉得好呢，不妨到里面去坐，本店还有特质的豆浆，即美味又营养，而且保证大家吃了以后浑身暖和。里面还未大家准备了馒头米饭，保管大家吃个舒慡”说完不忘调皮的眨眨眼睛，“不过可不能免费喽，不然我就要亏死了。”大家见这小姑娘一脸调皮相都发出了善意的哄笑，接着三三两两地往店里走。
李玉热情的招呼大家，等大家进了店看着李玉这些稍显新奇的桌椅又是一番赞叹。那边店小二桂子也抢过了一串，立马拿去给他家掌柜的，“掌柜的，对面开了家小吃铺，卖的都是咱这没有的新鲜吃食，我拿了一串，您尝尝？”
金掌柜的接过小二手里的白菜串，皱着眉头看了看才放进嘴里，刚一入口金掌柜的脸上的表情就变了，这个味道还真是新奇，而且让人吃了一口就想吃第二口，欲罢不能。小二看着自己掌柜的表情忙问，“掌柜的？怎么样？好吃吗？”
金掌柜的摇摇头，小二以为是不好吃，可没想金掌柜的开口说，“这个味道很特别，想必能卖个好价钱，就是不知这是怎么做出来的？”
小二听了连忙把自己知道的消息说出来，“听说是那位姑娘家自己特制的，想必是祖传的吧。”
“姑娘？”金掌柜的疑惑。
“嗳掌柜的您不知道，这家店是一个看着还没及笄的姑娘开的。”小二说出来也觉得很是感叹，人家一个小姑娘就有这么好的本事开自己的店，可自己还是个店小二，哎货比货得扔人比人得死啊
金掌柜的也没想到会使个未及笄的姑娘开的店，不过他们卖的这吃食还真是奇特，看来自己要向东家禀报一声了。