而苗疆主要为山区，因此十分依赖马帮运输各种物资，就用不断产出的茶叶从西川和青藏换取马匹。
再到后来，茶马古道不断发展，苗疆和内地中原以及东南地区不断发展贸易，但交易的却不再是马匹，而是用茶叶来直接换取粮食。
“自从彭氏土司开始注重水运以来，沿着苗疆和西川的分界线的各种河流水运不断被开发运用，不过这些地方主要处在河流的中上游，水浅且急。
反倒是通往中原的部分，由于处在中下游，水运十分便捷。
因此现在虽说还是称作茶马古道，但是更多的物资却都是先听过水运运到苗疆附近，才换成马帮进山。
胡依依给两人再次充当起了一名合格的导游。
看来这彭氏土司的地理位置十分重要，几乎是苗疆和外界的一个重要枢纽了，而且进入苗疆的粮食也主要从那里运输进来，说不定朝廷已经盯着溪州很久了。所以才会提出改土归流。
肖遥在心里想着这些，一边说道：“我们进入凤凰山的路线就是一条古道吗？”
“是的呀，这就是中原的那一条古道。现在已经是最大的一条古道了。”胡依依回答到。
“那这个品茶大会又有什么特别的呢？”肖遥问道。
“大家都知道，茶树本就起源于西南苗疆，随着饮茶人群的扩大和茶叶贸易的发展，使茶树种植区域逐步扩大。全国的产茶区共划分为四大茶区：江南茶区、江北茶区、西南茶区和东南茶区。其中，江南茶区主产绿茶、特色红茶和黑茶，江北茶区主产绿茶，西南茶区主产红茶，同时出产普洱茶和绿茶等，东南茶区主产乌龙茶，同时出产白茶、特色红茶等。”胡依依介绍道。
胡依依继续说道，“我们苗疆西南本就是茶树产出之地，西南茶区位于全国西南部，茶树原产地，也是全国最古老的茶区。苗疆地形复杂，地势高、起伏大，多属高原。”
胡依依故意顿了顿，才又接着说道，“茶区内各地气候差别大，气候特点是春早，冬暖，夏热，秋雨，热条件优越，天气较热，阴雨天和雾日较多，适合各类茶树生长。在西南茶区土壤肥沃程度一般比其他茶区丰富，也适合茶树生长。茶树品种以乔木型和小乔木型大中叶种茶树为主，灌木型中小叶茶树亦有少量。”
“你怎么会知道的这么多，这么详细？”大小姐不禁问道。
“当然是茶经上面写的了，我们毒龙教的一个重要收入就是护卫茶商的马队，因为远途运输的茶叶往往都是比较贵的茶叶，有的甚至比黄金还贵。所以我们教内的高层都要懂得一些茶叶方面的知识。我从小就已经熟读茶经了。”