云瑾笑笑也没再其他,只是将山葡萄倒在了一个破席上面,接着跟云璃又背着背筐走了。俩人这一天倒是没做别的,就跟山葡萄较劲了,那附近几棵树全都被她们摘了回来,家里山葡萄堆成了一座山。
山葡萄弄得太多了,很显然不能全都做葡萄糕,云瑾想着不如做两坛果酒,留着过年喝也不错。“娘,家里还有闲坛么?帮我找两个呗。”云瑾记得之前她从镇上捎回来了好些坛呢,就随口问道。
住家过日,做酱腌咸菜的都得用坛。有天云瑾卖完了吃食去镇里逛,正好遇见了一个烧窑的拉着一车缸啊坛罐之类的去卖。那烧窑的是个新手,烧出来的东西都略微有些瑕疵,形状不算太规整,倒是不影响用。
云瑾打听了一下,价钱比正常的要便宜一大半呢,于是就买了好些个坛坛罐罐的回家来。前阵腌咸菜用了几个,估计应该还剩下不少,这时候正好拿出来用。
“有,那天你拉了一车的坛回来,西屋里间放了好些呢,我这就去给你拿。”王氏着就要去拿。
“娘,我和你一起吧,要两个大号的坛用,我打算酿点酒。”着,云瑾究竟快步跟随母亲一起去西屋。
王氏听见闺女酿酒,不禁有些奇怪,以前云瑾从没见过别人酿酒啊,这怎么突然还会这个了?“瑾儿,你会酿酒?”
“娘,我的是果酒,就是用这个山葡萄酿酒。这个挺好的,很甜,酒味也不重,到时候你就知道了。我以前从书上看的,反正也就是些野果,试一试也没啥。”云瑾随便找了个借口推搪过去。
王氏想想也对,就是些野果,即便做不出来也没啥,于是就不再问了,只跟云瑾俩人各自抱了一个大号的坛出来。
云瑾把坛放到院里,打了井水将坛仔细刷洗,刷好之后倒扣在木板上控水。这个时间里,则是另外把品相好没有破碎果的山葡萄用清水洗了两次,然后倒在干净的席上沥干水分。
坛里的水控干,云瑾又找了烧酒将里面仔细擦洗一次,保证酿酒的过程中不会被杂菌感染。之后便把山葡萄一粒一粒摘下来轻轻捏破放到坛里,等着坛装满了,再用干净的棍轻轻捣几下。
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