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“真好啊,这个冬天终于能吃饱饭暖暖过冬咯。”

——

傅有珩还记着裴知县给他买下这座山庄,他怎么也得把银钱慢慢还回去,现在稍微有空闲了,他就开始筹划着挣点小钱。更何况,这么大一片山庄,日常维护的花销可不少。

他想了想,决定重操旧业,在热闹的集市上出摊。山高水远、交通不便,各地的通讯都极慢,更不用说货物的运送了。因而,一旦某样新鲜的东西出现在生活贫乏的老百姓面前,势必会引起极大的关注。

原始的五谷粗粮是最基础的,但同时有些不太容易储存。傅有珩依靠自己的知识储备和现有的工具,请了人来碾磨五谷杂粮,利用水风车推磨粗加工碾磨成粉保存起来。

据裴傲的反馈,营养米糊在裴府上下受到了男女老幼的一致好评。

要出摊,还得拿出些吸引人的手艺。傅有珩准备了好几日,考虑到玉泽山庄离县城有点距离,他与裴傲一商量,决定从县衙宅院直接备货出摊。

另一边,裴知县也跟管家交代了声,傅公子若是有需要,府上的下人们就全力配合。

天还未破晓,傅有珩就已经起身在厨院里忙活了,厨师家丁们素来习惯了早起,乍一看到傅公子也到了灶台前,纷纷与他问好。

“傅公子早,您交代的我们会准备好的,公子可以多歇歇再过来的。”

“是啊,面团已经在发着了,现在大家伙做馅料,无需您亲自动手,我们保证完成任务。”

昨日傅有珩亲自教了众人制作酸菜馅包子,酸菜是他自己腌渍的,脆爽开胃,酸甜中带一丝短促的辣。

这会儿肉食几乎不可见,肉包子更是奢侈难得的食物。厨师们用酸菜剁碎,加以花生油、酱油等调味,发酵好的光滑面团切成段,擀平至厚度均匀后包入酸菜,捏起一边三两下就折好了一圈褶。

大家都是县衙里谋事多年的厨师,手工做得又快又好,扁圆的一笼笼竹蒸笼很快摆满了包子,大口灶炉一次可蒸数十笼包子,炉火烧得旺,很快便传来咕噜咕噜的沸腾声响,浓郁香甜的面包子香随着蒸汽涌出。

“公子,这须面您看看可好?抻拉得不太好,我还得再练练......”一个二十出头的男子愧疚地说道,赵五原本是厨院里劈柴拉磨的,有一身的力气,傅有珩缺人手,便也将他叫来一起帮手拉面。

他抻面之时,心里只想着傅公子交代的,一心想拉得又细又长,所以期间断裂了好几次。

傅有珩笑笑安慰赵五:“你已经做得很好了,这样拉抻出来的须面又细又劲道,多练几次,把握力道,很快就能游刃有余了。”

“好!我一定好好施力气。”

傅有珩计划着大批量生产龙须面,现在有水风车滚动推磨,大大解放了人力,麦子、高粱、糯米都能碾磨成细腻光滑的粉。只需稍稍加工,就能给百姓的饭桌上添些新花样。

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