松子放入盘中之后,便是这道菜的最后一步了。
把锅里的油倒掉,留下少许,烧热,然后放入用鱼头和鱼骨头炖的清汤,加入一些食盐、料酒和醋,热锅让液体瞬间冒出白泡,“这个时候,我们再加入一些糖。”
本来还要再放一些番茄酱的,但目前还没有这个……那就独放一个糖吧。
“这个放糖随个人喜好,如果喜欢甜就多放一些,如果不喜欢,放入少许提鲜,等调料再次沸腾之后,加入一些淀粉水——”
神奇的反应在瞬间发生。
原本清澈的液体搅拌之后,逐渐变得粘稠,从汤慢慢的转化为了汁儿。
大汤勺在锅子里一转,都要拉出几条丝线的芡汁儿。
趁热,把勾的芡淋在之前炸好的鱼上,鱼肉的鲜甜和芡汁的味道相勾缠,灯光下,一切都亮晶晶。
放上一些小葱丝点缀,江秋秋就关掉了灶台上的火。
“那么,松鼠鱼就做好了。”
“这是一道酸甜口的菜,但是我发现很多人不太能接受这个口味,所以我折中一下,放的糖比较少。”
说话间,任劳任怨的管家已经搬着米饭走过来了。
他是江秋秋直播惯用的助手,现在他已经开始打饭了。
然后大家发现,今天的饭好多哦。
【?】
【这么大的碗吗?我靠我惊了。】
【这,这是?】