夏紅霞也不知道燒麥是什麼,但她並不阻止穆錦自己做吃的, 反正做得不好吃浪費的也就是一兩斤米而已,她們家還是浪費得起的。
穆錦把泡好的米瀝乾水分, 在鍋中倒入一點鍋底水, 找了個最小的蒸籠洗乾淨放進鍋中, 灶里燒火, 等蒸籠上汽了,穆錦才將瀝好的糯米倒進蒸鍋里蒸。
與此同時, 穆錦把夏紅霞買回來的肉中切下一點瘦肉,洗乾淨剁成肉末,放入薑末鹽醬油和少許味精和菜籽油醃製。泡好的香菇木耳洗乾淨切成末放在碗中備用。
做好這些後她叫了穆琴去菜園子裡摘了一根黃瓜回來,洗乾淨後同樣切成丁備用。
此時蒸鍋里的糯米飯已經蒸得差不多了,穆錦將蒸鍋取出, 鍋底的水打出去,待鍋燒乾後在鍋底放了點菜籽油,油熱將醃好的肉末倒進鍋中炒至變色,又將香菇末和木耳倒進去,炒好後再將糯米也一塊兒倒進去翻炒,放些鹽和味精調味,等快炒好後有加了少許醬油上色盛出。
炒好糯米餡後穆錦又將小麥澱粉和普通麵粉混合揉成麵團,醒面十分鐘的時間裡又將黃瓜丁和稍微涼了些的糯米餡兒混合。
面醒好了將面分成大小相同的劑子擀成比餃子稍微大一點的麵皮,放入糯米餡料包成燒麥的形狀,捏緊放入蒸鍋里,等全部包好後上鍋蒸熟。
她的一碗糯米餡兒蒸出來了將近二十個燒麥,蒸了十五分鐘後穆錦將蒸鍋端出來。找了一個白盤子將燒麥夾出五個出來擺了一盤,然後穆錦看著覺得到底有些單調,於是有摘了一小條黃瓜,把黃瓜切成小丁點綴在燒麥上面。瞬間燒麥就精緻了不少。
夏紅霞忙完屋裡的事兒,進廚房一看:「喲,這點心做的挺不錯的。」
穆錦上輩子沒事兒就喜歡研究怎麼吃,燒麥這個玩意兒也是做過一兩次的,聽到夏紅霞誇她,她巴掌大的精緻小臉上帶著一絲得意:「是吧?」
穆錦說著,夾了一個燒麥給夏紅霞,夏紅霞是剛洗了手了,接過來放到嘴裡嘗了一口:「味道不錯,好吃。」夏紅霞一邊說著,一邊拿了一個給穆琴,穆琴吃著好吃的燒麥眼睛都眯起來了。
穆錦再從蒸鍋里夾出一個補上剛剛夾走的那個缺口,點綴上黃瓜丁,端到客廳。客廳里顧清橋和穆志勇正在說話。兩人聊得還挺投機。
穆錦拿了個凳子,把盤子和筷子放在凳子上,又給他們泡了一壺茶水。在這期間,穆錦時不時的就要和顧清橋對視一眼。然後穆錦就會想起顧清橋叫自己花兒的時候的樣子。
只要稍微想一想,穆錦就會覺得渾身燥熱,滿心羞意。