雖然話說得不客氣,但是這個叫作「蜜夏」的觀眾還是砸了一朵水晶花。在昨天的直播里,她也是一下子砸了六朵水晶花,給阮棠帶來了不少收益。
看到水晶花在屏幕上綻放,阮棠頓時來了動力,他微微一笑:「是不是譁眾取寵,等我做完你們就知道了。」然後不再看彈幕的討論,直接拿起菜刀,開始專心地處理手上的魚。
阮棠買的只是最普通的草魚,草魚肉質比較細膩,個體大,肌間刺也較少,用來清蒸或水煮都相當不錯,做粥也自然綽綽有餘。
他買的這條草魚比較壯實,身體圓鼓鼓的,從保鮮盒裡拿出來的時候還在不停地甩動著尾巴,弄得水花亂濺,頓時引起直播間觀眾的一片驚慌。阮棠溫聲安撫了他們一句,左手始終牢牢地攥住它的身體,把它往砧板上一按,然後菜刀一拍,乾脆利落地把它拍暈,接著就開始刮鱗。
直播間的眾人顯然都沒見過這陣仗,看著那已經暈過去的胖草魚被抓在主播看起來細瘦的手掌裡面,刀片刺啦刺啦地划過,鱗片隨著一片片地飛出來,頓時都起了一身雞皮疙瘩,忍不住有點瑟瑟發抖。
【七寶:媽呀……我……我感覺身上好疼。】
【小透明明:我也是……害怕,不過魚身上那個鱗應該是不能吃的,特別硬,口感還怪怪的。剃完魚鱗應該就能吃了吧。】
【風花雪月:天啊——這是要幹什麼!!!】
只見阮棠乾脆利落地剖開魚肚,將魚的內臟全都掏了出來。
【低空飛過:我的天啊!就是賀少將那種戰鬥狂人也不會做出這麼殘暴的事情!魚都已經死了,還這樣折磨它有意思嗎!】
阮棠被這條彈幕逗笑了,不由開口道,「不是故意折磨它,魚的內臟含有很多雜質,尤其是魚膽,如果弄破的話,整條魚都會變得又苦又腥,所以是必須去除的。」
隨著他的動作,草魚的身體裡也流出來一點粘液,阮棠用溫水將魚腹內的血和黑膜沖洗乾淨,做好了初步的去腥,然後才將魚放回了砧板上。
因為要做的是魚片粥,所以他切掉用不到的魚頭,然後用手按住魚身,片下兩扇魚肉,並剔除了腹部的大刺,接著將魚尾放到左側,右手執刀,鋒利的刀尖輕巧地沒入魚肉,將魚皮頂出一道細細的突起,卻並未刺穿,而是將刀刃又迴轉過來,片出來的魚肉纖薄透明,呈兩片狀,如蝴蝶翅膀一般,叫作雙飛片。
他動作嫻熟,手起刀落不帶半分猶豫,很快就片出了大半碗薄薄的魚片。
「好了,這樣處理過後,就不用擔心魚刺的問題了。」阮棠往魚片中加入切成絲的生薑、食用油還有鹽,攪拌入味後放到一邊。
魚片粥並不難做,只是簡單的暖胃粥點,阮棠淘了一小碗米,用水煮開後放入生魚片,就不再繼續管它。