——雖然事實上，他們這群評委的臉早就丟光了。
現在熱菜都做得差不多了，再做一個湯、一個主食和一個飯後甜品，這桌四季宴就可以完成了。
時間已經過去了一個半小時，他必須抓緊了。
湯的話，阮棠打算做的是清爽解膩的蘿蔔小排湯。
他取出一塊排骨，切成小塊，放進滾水裡焯上兩遍，然後用溫水洗淨上面的浮沫，再將排骨放入湯鍋中燉煮，加入大蔥段和生薑片去腥。
趁著煮排骨的時候，他又拿了一根白蘿蔔去皮，然後切成滾刀塊，也放進湯里一起煮。
由於排骨需要燜煮大約30分鐘，所以阮棠就開始製作主食了。
主食他選擇的是四喜餃子，由四瓣組成，等填入四種餡料之後，就像是花朵一樣漂亮，也更切合四季宴這個主題。
首先要準備的是肉餡，他將豬肉剁成肉泥放進碗裡，然後又剝了幾個蝦仁，和蔥一起剁碎，全都拌進豬肉餡里。之後再往餡里淋上生抽、鹽、糖、胡椒粉等調味料，接著拿起筷子，一邊往裡面倒入蔥姜水，一邊順時針攪拌均勻，直到肉餡浮出膠質。
他又把木耳用熱水泡上，再揉了個麵團放入保鮮盒中，等著靜置二十分鐘再拿出來用。
這二十分鐘當然不能浪費，於是他又拿出牛奶倒入小鍋里加熱，煮到快要沸騰時，再分別倒入十個巴掌大的透明玻璃小碗裡，這也是他麻煩科學院那邊幫忙製作的。
他準備做一道芒果雙皮奶作為飯後甜品，也是「冬季」的代表。雙皮奶雪白的顏色與冬雪十分相似，再堆上幾塊亮黃色的芒果，看起來會相當明艷好看。
他拿了五顆雞蛋，磕開之後分離出蛋清，用打蛋器將蛋清打均勻。
這個時候牛奶也放涼一些了，可以看到表面凝結出了一層薄薄的牛奶皮，阮棠用小刀將奶皮從邊緣切開一個小口子，把十個小碗裡的牛奶全都慢慢倒進一個大碗裡，而奶皮依然留在小碗中。
將倒出的牛奶和蛋白液混合，加入白糖攪拌後用小篩子過濾，便是完成了基本的操作。接下來只要再將混合後的蛋奶液慢慢倒回那些小碗裡，在碗口蓋上保鮮膜，然後將小碗放到大蒸鍋里蒸上十幾分鐘，雙皮奶也就製作完畢了。
當然，小篩子和保鮮膜也都是由科學院友情提供的。
這時候排骨湯也煮得差不多了，阮棠用筷子戳了戳排骨，見已經足夠酥軟，這才加入鹽和胡椒粉，將排骨湯倒進了湯碗裡。
【natty：好喝好喝好喝！】
【硯歸：蘿蔔煮得好爛，還有一股肉味，湯特別鮮，好喝得不得了！】
白蘿蔔充分吸收了湯中的油脂，排骨也燉得酥爛，稍微抿一下，肉就自動和骨頭分離了開來，湯汁中還帶著獨屬於蘿蔔的清甜滋味，十分的鮮美可口，再次讓觀眾和評委都讚不絕口。即便有吃不慣蘿蔔味道的，也捨不得放下湯碗，只挑著把排骨都揀出來吃。