很快就到了檢驗的時間，另外八位兵哥的雞蛋羹終於出鍋了, 在他們加調料之前, 阮棠先快速將八個碗都檢查了一遍。其中不合格的有三個, 一個是水放多了, 蛋蒸出來是碎的, 根本不成型；另外兩個則是雞蛋沒有打勻，出現了大塊的蛋白，別說口感了，就連外觀上也非常不過關。
「你們三個，重新做。」阮棠作為老師，還是比較嚴格的。
三個兵哥灰溜溜地加入了重新開始的隊伍，而最後剩下的五個人則繼續進行最後的步驟。
他們學著阮棠之前的示範，加了一勺醬油，放了一點點蔥花。其中一個兵哥，生抽和老抽分不清，最後加了一勺老抽，那碗雞蛋羹的顏色頓時變得一言難盡。
阮棠拿著勺子，一碗一碗地挨個嘗了過去。那個加了老抽的，其實雞蛋蒸得還不錯，就差在這最後一步，還有一個鹽加多了，齁咸。最後，就只有三個人的雞蛋羹是合格的。
阮棠打開光腦，把這十個人的名單給調了出來，把這三人找出來並打上了標記。
王軍是三個人之中年紀最大的一個，國字臉，看著就特別正直可信，今年九十三歲，進入軍隊已經有四十餘年了，按照帝國人300歲的標準壽命來看，他這個年紀其實還算比較年輕的，是個穩重細心的人。看他的資料，他是中尉軍銜，算是軍官級別了，也不知道是怎麼混進這個學廚的隊伍來的。不過看他興致勃勃的樣子，應該是真的對做飯感興趣的。
薛瑞今年六十五歲，比較有書生氣，看起來斯斯文文的，很有頭腦的樣子。溫澤洋年紀最小，才四十出頭，娃娃臉，樣子很討喜，人也夠聰明。兩人的學習能力都很不錯，做飯時候的動作也夠靈活，絲毫不拖泥帶水。
阮棠對這三人比較滿意，等一下他會再教他們做一道炒菜，如果他們也能夠學得會，那麼他就會將他們劃入重點培養的範圍，而另外兩個弄錯調味料的兵哥則仍然需要觀察。
這時候，那個黑皮膚兵哥的雞蛋羹做好了，阮棠過去檢查了一下，發現蒸蛋的表面平滑齊整，賣相看起來還不錯。於是他點了點頭，示意他繼續後面的步驟。
等他加完醬油和蔥花，阮棠拿勺子嘗了一下，隨後滿意地點了點頭，在名單上給他也做了標記。
這人名叫趙光明，今年五十二歲，皮膚雖然黑了點，但人還是比較機靈的，把阮棠教導的內容學了個八九不離十，之前打雞蛋時候的那點小失誤也就不算什麼了，所以阮棠覺得他也是可以培養一下的。
那圓臉兵哥的雞蛋羹很快也做好，但只能稱得上差強人意，鹽放少了，味道有點淡，阮棠在心裡給了他一個「待觀察」的評價。
其他重做的人也陸陸續續地做完了，但成品依舊讓阮棠不甚滿意。
「好了，接下來我們再來學一道菜。」阮棠說著拿出了一顆番茄和兩個雞蛋，很顯然是打算做番茄炒蛋了，「我同樣先做一遍，你們注意看我的動作。」