倒是施明旭比較讓人意外，他做的湯看起來有點像是泰式的冬陰功，主要材料是芹菜杆、老豆腐、番茄和大蝦，酸甜口味，蝦肉吸飽了湯汁，非常入味，豆腐更是燉得軟爛，一入口便溢出鮮美的湯汁，滋味相當不錯。
關鍵是這應該不是他一開始想做的菜，畢竟他在選擇食材的時候，還不知道神秘盒裡有些什麼食材，能夠快速且巧妙地將番茄和芹菜應用起來，讓阮棠非常看好他的創新能力。
其他的選手中也有不乏對魚蝦之類的食材比較擅長的，畢竟他們在賽前都已經做了充分的準備。有人用魚肉、芹菜、老豆腐等材料，做了一道鮮魚羹；有人做了干煎魚肚，特別添上了一些粉絲來吸收油和鮮味；還有人用辣椒、芹菜和魚肉一起做了辣炒魚塊。都以不錯的票數脫穎而出，順利晉級到了前五十名。
還有一個本來排名比較靠後的選手，這次非常給力，他選的是大蝦，把殼和蝦線、蝦頭都去掉，剝出來十幾個蝦仁，神秘盒裡面的食材，他更是挑了蓮藕、豆腐、番茄、辣椒和芹菜足足五種。
他在調料區那邊轉了半天，調出來一小碗麻辣底油，然後才回去熱鍋、倒油，先放入蒜片爆香，再把食材一一放進去，然後加上醬油、孜然、鹽和花生碎，竟然無師自通，做出來了麻辣香鍋。
阮棠嘗了一口，立刻毫不猶豫地給了通過，其他觀眾也是對這道菜都非常驚艷，給了他相當高的票數，直接把他送進了前三。
至於其他表現平平，沒有什麼新意的人，則被毫無疑問地淘汰了。
第97章
「恭喜大家晉級四分之一決賽, 回去好好準備，三天後希望能夠看到你們更出色的發揮。今天表現最好的前三名, 同樣會在下一場擁有特權, 至於這前三名的名單，將在下一場進行公布。」
「是！」
等選手們離開後，三位評委再次留下來進行討論, 今天發揮出色的選手有好幾個, 所以他們需要多花一點時間來進行選擇。
查盼盼的辣炒鮮魚藕片和施明旭做的那道有點像是冬陰功的湯, 都給三人留下了很深的印象, 所以其中兩個名額肯定是屬於他們的。但上一場表現優秀的曹俊，這一場表現比較一般，可能是阮棠的海皇粉絲煲珠玉在前，使得他的鮮蝦粉絲煲就相形見絀了，在這一場的場外投票中，他的投票數隻堪堪擠進前五十, 差一點就要面臨被淘汰的窘境。
考慮來考慮去，三人最後還是選了那位做了麻辣香鍋的吳安民, 他們能看出來, 吳安民的麻辣香鍋並不是百般無奈下的隨意雜燴, 不是單純把所有的材料炒到一起, 而是真正花了心思地想要做好。他調製的醬料真的非常好吃，濃郁鮮香, 層次豐富，而且對火候把控得很到位, 不會出現食材過老或夾生的情況，每一個蝦仁、每一塊豆腐，都是實實在在地浸滿了香料的味道，口味多而不雜，油而不膩，香辣酥麻的味道在齒間的每一秒都是享受。