「醬汁調得很不錯，素菜搭配也好，但就像古會長說的一樣，沒有魚肉的味道。」葛老也忍不住微微搖頭。
吳安民的臉色一下子就變得慘白，他知道自己算是完了。
阮棠看在眼裡，不由嘆了口氣，「其實你為什麼不用杏鮑菇當成肉絲，做一道青椒炒肉？這樣也比這魚片來的好，你有些過於鑽牛角尖了。」
幾人的製作過程，阮棠都看在眼裡，其實吳安民是鑽入了一個牛角尖，杏鮑菇從口感上來說，根本不可能做到像魚肉那麼滑嫩，反而是用麵筋比較有可能，但麵筋的外形又無法做到白嫩彈滑，他剛才反覆試驗了這兩種食材，最終還是選擇用了杏鮑菇。可是如果他直接放棄做魚片，而是換成其他的菜色，說不定就能夠成功。
吳安民這才幡然醒悟過來，眼睛微紅地朝著阮棠鞠了一個躬，然後退了下去。
接下來輪到了陳元武，他所做的菜品是紅燒素肉丸，是將杏鮑菇、香菇、麵筋和冬筍一起打碎，然後攪拌到一起，加澱粉和麵粉後，做成的素肉丸子，口感上和真的肉丸非常相似，加上調味得當，也是十分不錯的一道料理。
最後輪到的是施明旭，看他一開始拿的材料，三位評委都以為他要做的是魚香肉絲，沒想到他最後送上來的卻是一盤糖醋素排骨。
「可以問一下，你為什麼沒有做魚香肉絲嗎？」
「我做了，但是我覺得有點太簡單了，想要挑戰一下自己。」施明旭有些不好意思地摸了摸鼻子，「如果沒成功的話，我端上來的就會是魚香肉絲。」
三位評委點了點頭，拿起筷子品嘗起施明旭的這道糖醋素排骨來。這道菜是用麵筋作為排骨肉，藕片作為骨頭，一起放入油鍋里炸過之後，才加入糖醋醬進行烹製，不僅色香味俱全，而且連骨頭的口感都仿製得非常到位，那種酸酸甜甜的口感，讓人十分喜歡。
【正版Devil：贏了贏了，施明旭肯定贏了，別人做一道菜的功夫，他做了兩道菜，而且還做得這麼好吃，真的是太棒了！】
【骨灰級天蠍：是啊是啊，真是太好吃了！】
麵筋的口感是非常有彈性的，在油炸過之後，表面就變得非常酥脆，而內里則吸滿了糖醋醬汁，被鎖在微焦的表皮之下，一咬就彈著牙，從紋理的縫隙間滲了出來。而藕片更是點睛之筆，被他切成條狀，裹進麵筋里作為骨頭。藕片本來的口感就偏向於脆，本身的味道清淡甘甜，作為肉骨被炸過一遍，更是焦脆無比，配上醬汁，讓每個人嘴裡「咯吱咯吱」的聲音都停不下來。
等到眾人都品嘗完畢，阮棠站起來道：「好了，現在到了投票環節，請大家根據剛才所品嘗到的菜品，投票給自己所支持的選手。」
【太太的小尾巴：好猶豫啊，芙蓉雞片也很好吃啊，我不知道要投票給誰了……】