阮棠拿了一把小刀，將兩塊紅燒東坡肉給切成了小塊，然後用筷子夾著，拿起來端詳了片刻，才放進了口中。查盼盼很有想法，她用杏鮑菇做了肉皮、用冬瓜做肥肉、用麵筋做瘦肉，將三者完美地結合在了一起，只是她沒有將冬瓜入油炸上一遍，因此被蒸過之後，冬瓜就有些化，口感就沒有那麼到位了。
雖然說這道菜與真正的紅燒東坡肉還是有些區別的，但確實是能夠吃出肉味來，而且就外觀上來看，也能夠達到以假亂真的效果，所以他對於這道菜還是比較滿意的。
「如果你將冬瓜先入油稍微炸一炸，再和杏鮑菇還有麵筋放到一起去蒸，也許口感會更好。」
「好的，阮先生。」查盼盼虛心地接受了阮棠的建議，顯然她其實也知道自己這道菜的不足之處。
【惟余昭昭：哇塞，居然是做成了紅燒肉！真是想不到！盼盼姐真是太厲害了！】
【小透明明：我喜歡這個味道，不過棠棠說得對，肥肉的部分是有點太化了，棠棠真厲害！】
查盼盼的菜品得到了三位評委一致的好評，而觀眾們也非常喜歡，看來在之後的投票環節，她應該是能夠獲得不錯的票數。
「下一位，曹俊。」葛老對於曹俊的印象還不錯，這孩子基本功紮實，又很懂得努力，看他今天的製作過程，就發現他比之前有了更多的進步。
曹俊深吸一口氣，端著托盤走上前。他製作的是芙蓉雞片，主要材料是杏鮑菇、萵筍、黑木耳和枸杞。其中白色的「雞肉」，就是用杏鮑菇做的，也不知道他是實驗了多少次，才能將杏鮑菇做到這樣像雞肉一般軟而滑嫩的口感，如果仔細看去，杏鮑菇的表面還被劃了一些淺淺的刻痕，模仿了雞肉的紋理，也能輔助入味，看起來越發像是真的了。
眾人嘗了一口，味道也同樣出色，清淡中不乏鮮甜的滋味。
對於他的用心，三位評委都給予了肯定。
【金幣掉下來：啊啊啊，這真的不是用雞肉做的嘛？這也太好吃了吧！】
【蘇蘇蘇蘇蘇丶：媽耶，棠棠不說我都沒發現，居然還想到在杏鮑菇上劃痕來模仿雞肉的紋理，真是太細緻了！曹俊加油！】
第三位上場的是吳安民，他做的是溜魚片，和曹俊的芙蓉雞片有點像，主要材料也是杏鮑菇，配料是冬筍和黑木耳。
「如果說這是一盤炒素，那味道真的是非常不錯，可你要是說這是魚片，那我還真吃不出來。」古會長品嘗後說道。