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月餅寓意團圓,中秋佳節全家人圍坐一起分吃月餅,也就有著闔家團圓的意義。

藍星帝國征戰千年,已經許久沒有過節這種概念了,如今終於進入了和平發展時期,這些代表著歷史傳承的傳統節日,也該重新復興起來了。

所以節目組非常乾脆地同意了阮棠的請求,並且還想方設法地弄來了幾張模糊的月餅圖片,應該是從一些書籍和影像中截取出來的,看得不是特別真切,卻好歹也是一個參照物,畢竟月餅的製作方法已經失傳了幾千年,阮棠就算想要復原月餅也得慢慢摸索著來。

阮棠又跟節目組要了一些紅豆、白糖和奶粉,他準備做最經典的豆沙和蓮蓉口味的廣式月餅,剛好海藍星就有蓮花,既然有蓮花當然就有蓮子,拿來做成蓮蓉是最方便不過的事情。當然為了照顧不怎麼愛吃甜的觀眾的口味,他也會製作一些鮮肉酥皮月餅。

其他的嘉賓也很快從節目組那裡得知阮棠準備做月餅的事情,於是全都集中到了他們的營地,想要來給阮棠幫忙。

其實製作月餅對於阮棠來說並沒有什麼難度,他不僅知道製作方法,還曾經親手製作過。但這畢竟是他不能宣之於口的秘密,所以只能接受了大家的好意,讓他們一起來幫自己進行製作,人多一些也更熱鬧。

很快就等節目組把他需要的東西全都送來之後,眾人便紛紛在阮棠的安排下開始忙碌起來。

和面的和面,磨豆沙的磨豆沙,剁餡的剁餡,就連賀雲琛他們這些軍人,也被安排去按照節目組提供的圖片做月餅模具了。

【阿君5456:棠棠居然要做月餅!!】

【莫問:真是超級棒!想不到我們居然有再次吃到千年前的傳統美食的機會!】

【軒轅紫瓏:棠棠我愛你,我要給你生猴子!】

觀眾們也同樣激動不已,全都非常期待月餅的誕生。

月餅製作其實非常講究,無論是外皮的製作和內餡的搭配都必須嚴格把控。如果讓他們自己琢磨的話,不知道要失敗多少次,才能研究出來月餅的正確做法,但是現在有了阮棠的指點,他們很快就找到了方向。

首先麵粉要過篩,好讓空氣進入麵粉中,這樣做出來的麵皮才會鬆軟有彈性。和面的時候,水不能一次性全部加進去,必須分成幾次加入,這樣揉出來的麵團才會既有彈性又能保持濕度。

由於廣式月餅的特點是皮薄鬆軟,香甜餡足,所以在和面的時候,還需要加入油脂,這樣才能讓月餅的皮保持更好的延展性,而不顯得乾燥。

至於餡料,無論是豆沙還是蓮蓉,都必須磨得非常細膩才行。

做好這幾點,基本上就沒有什麼大問題了,剩下的製作方法就是簡單的包餡,包好之後,用月餅模具壓一下就可以了。

但蘇式鮮肉月餅的特點與廣式月餅是完全不同的,它的皮脆而粉,餡料咸鮮多汁,所以阮棠決定親自來製作。

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