肉湯可以用，但不是他們連骨頭帶肉和內臟腦子胡亂燉製出來的肉湯。而是經過改良後的各種湯。湯分的再精細一些, 因為她知道即使她不改，隨著時間那些黑暗料理也會被遺棄。
沒有新的食物品種, 醬汁三種, 青醬, 白醬, 黑醬，高湯的種類，隨後就是與那幾種食材各種搭配。對於熱愛美食的大廚們很快就學了去。
冰蘭能做的就那些, 她還不想將更多飲食拿出來。什麼都要循序漸進，知道太多並不一定是好事。就這樣，意面和麵包蛋糕足夠了！至於那些烤肉, 就這樣吧！已經改了濃湯，那些烤就讓他們去烤吧！肉食屬於那些貴族！
關於面點, 沒有可可粉，沒有巧克力, 麵包和蛋糕能搭配的就是奶油，奶酪，果醬, 堅果。
對於果醬的誕生維斯康蒂大公特意召見了一次冰蘭。因為不但小公主喜歡, 就是他和城堡里的女人都很喜歡。
「尊敬的公爵殿下, 我覺得您的廚師已經將我會的都學去了, 能否允許我去尋找新的食材？」冰蘭在大公高興的時候提出想離開的想法。
「你這是要走嗎？」
「暫時離開，如果我找到新的食材。能做出更美味的東西還是要回來給您和小公主品嘗的」
「我準備辦一場宴會，等宴會結束吧，還有你的身份。我很猶豫，因為你傑出的才能和失去的記憶。」
一個人地位高，行走間就會受到更多尊重，要是弄個貴族頭銜多好！冰蘭再次有了這種想法。
「殿下，我將如何獲得更高地位而不是平民？」
「擁有繼承權，或自己領地，對公國有巨大功績，因為你身份的不確定，我想用廚師的等級給你定一個身份。」
這個應該不錯，有了這樣的頭銜是不是更容易獲取食材？「聽殿下安排！」
公爵眼睛一挑，突然想出一個主意，如果舉辦一場廚師大賽如何？他要邀請法國，威尼斯，西西里，羅馬，佛羅倫斯，熱那亞的廚師們來參加比賽！對，就邀請他們和他們的領主！
公爵將這一想法說出來，「如果你的表現突出，你在廚師界將獲得更高的榮譽，那樣對你以後只有好的一面，即使拿不到最高榮譽對你來說不會損失什麼。」
「謝謝殿下，我願意竭盡所能做出最好的美食！」
舉行廚師大賽！聽著就令人振奮，她可不敢小視歷史上的大師們，儘管他們弄出來很多黑暗料理，但不能不說他們為歐洲飲食做出來的貢獻。