「還是得讓孫嬸看著。」李麗敏堅持。
這大幾斤的豆腐,真做壞了,那得浪費不少錢呢。
「可是,豆腐不能放太久,不然做的不好吃。」沈子夏愁道,她買回來都有些時候了。
怕李麗敏擔心弄壞,她只能保證著,「媽,咱們今晚煮一塊,留一塊泡在水裡明天吃,剩下的,我來做豆腐乳,如果我做不成,我答應你,以後再也不亂買東西。」
沈子夏再三保證,李麗敏見她小臉上寫滿了認真,最後嘆氣道:「行吧,那你就試這一次,以後不許再做這種事情了。」
「行。那……媽,今天的豆腐我來煮吧。」
李麗敏卻懷疑道,「你行嗎?」
「可以的,你給我試試,你不在家的時候,也是我和小秋幫忙做飯的。」
於是,李麗敏把圍裙拆下來,給她繫上,「那就你來吧。」
不過她沒走,在邊上看著,想看看閨女做出怎麼樣的豆腐來?
沈子夏也不著急,把沈子秋叫進來,幫忙洗蔥蒜,然後將蔥切成蔥花,蒜剁成蒜蓉,然後再將豆腐切成丁塊。
家裡沒有肉,她只能放棄了。
之後給鍋里加上水,加入鹽,燒開之後把豆腐焯水去腥。
她其實是想做個麻婆豆腐的,不過家裡的食材不夠充足,她放棄了,隨便做了個假的麻婆豆腐。
先是把蔥沫和姜炒一炒,然後加入她摘來的新鮮辣椒放了進去,之後又加入買來的花椒,將都豆腐煮透入味。
雖然沒什麼特別好的食材,但是屋子裡也蔓延著一陣香味。
李麗敏在邊上看了會,就覺得閨女這炒煮的豆腐和她平時做的不一樣。
家裡除非有黃豆的時候,才會磨上幾板豆腐,但是家裡忙,很久沒有再磨過豆腐了,那石磨估計都塊磨不了了。
她們以前跟人換的豆腐,也是用水煮,不過是水裡加上點鹽,直接把豆腐煮透就行了,等到起鍋的時候,有蔥姜芹菜什麼的,會加一點碎末進去,再點上那麼一兩滴油就夠了。
可現在,雖然步驟差不多,但是放了那紅紅的辣椒,還有那一顆顆黑色的東西,整個屋子的味道都變了,很香,當然,也有點嗆。
她忍著噴嚏,張口詢問,「夏夏,你這煮的是啥?」
「豆腐啊?香嗎?」沈子夏問道,面上有著對豆腐美味的嚮往。
要不是家裡沒點肉,又不敢多放點油,否則,她做的更美味。
這一家飯香就飄向萬家,這住隔壁的人家,都能問道這陣香味,都忍不住伸出頭看聞聞味道打哪兒飄來的?
沈家玲早就聞到香味了,鼻子不停的聳著,想去聞一聞這味道。
張文蘭從廚房出來,見她鼻子不停的怪動,問道:「你這是怎麼了?」