王憶這邊離開倉儲地後隨便逛了逛，碼頭上海貨繁多，而且裡面不缺好貨。
馬上要立秋了，海里的螃蟹肥了起來。
翁洲盛產梭子蟹，當地叫白蟹，這種螃蟹從8月能吃到11月，現在正是好時節，碼頭上的肥螃蟹眾多。
王憶背著手一溜達，最後看到了一筐子好螃蟹，個頂個有6寸小蛋糕的個頭，很肥碩，用手拿起來試一試，一個螃蟹得兩斤！
這是頂級海珍，在22年就這麼一個螃蟹要賣一千塊！
在82年的翁洲那就便宜多了，王憶用了二十塊錢買了一筐子，直接用扁擔給挑了起來。
他在碼頭上逛了逛，斷斷續續買了五十多塊錢的海貨，然後估摸著王東義和麻六已經走了，便又回到倉儲地進丙-110倉庫。
他開時空屋回到22年，這次有時間在22年這邊處理點瑣事了。
現在因為承包天涯島的緣故，他手頭上花錢如流水，之前攢下的錢要麼花掉了要么正在花掉的路上。
於是王憶把第一版人民幣大全套給拿了出來。
他給袁輝和饒毅打了電話也發了信息，將第一版人民幣的出售意願表達了出來。
現在他跟饒毅走的比較近，饒毅最近幫他出售的收藏品比較多，特別是這次回來還跟他說關於7501瓷的筆記買家落實了。
最終談價在380萬，這其實就是給7501瓷原始配方的報價。
王憶覺得這價格不錯，遠超自己預期，於是便把筆記的後續處理工作交給饒毅，通過慶古典當進行銷售，可以省下不少事。
處理了這件事他打車去了生產隊大灶。
此時正是日暮時分，生產隊大灶里工作繁忙，他往裡一走邱大年的媳婦高亞楠便下意識說：「先生，對不起，您有預——噢，王總你過來了？」
王憶跟她打了個招呼，把筐子拎給高亞楠：「嫂子你幫忙拎到後廚去，我朋友給咱弄的好東西——這些梭子蟹都是野生貨，不是養殖的，今晚咱蒸一蒸吃大螃蟹。」
高亞楠上來一看當場驚呼一聲：「我的天，這麼大的白蟹子？王總，咱自己吃？」
王憶說：「對，這東西不能持續，沒法當固定菜餚賣出去，咱自己吃吧。」
剛給顧客上了菜的蘇小雅擦手過來準備幫忙.
她看到這螃蟹之後也驚呆了：「呀，這麼大個的梭子蟹？它們可貴了，我昨天早上跟我哥去市場的時候看到過，一斤三四百！」
高亞楠再次吃驚：「啊？這螃蟹一斤四百塊？什麼家庭能吃得起？」
「吃的起的家庭不會吃，都是用來送人的。」聽到她們的驚呼聲趙忠娟也過來了。
筐子裡的螃蟹用草繩捆綁著，草繩綁的不牢靠，有一隻螃蟹經過顛簸掙脫了草繩，立馬舉起了兩個大鉗子。
這就是野生螃蟹和養殖螃蟹的一個小區別。
野生螃蟹特別警惕、特別善戰。
因為它們從小活到大是天天要防備被捕食又要進行捕食，生活環境中威脅因素極多，不像養殖螃蟹是在養殖海域長大，裡面有威脅的物種都被清除了。
而22年野生梭子蟹不多，多的是養殖螃蟹。
蘇小雅在市場看到的絕對是養殖蟹，如果養殖蟹一斤三四百，那野生蟹的價格得翻倍！
也就是王憶不願意費勁巴拉的搗鼓這些小錢，否則光靠搗鼓野生蟹就能發家致富——
這種大個的野生螃蟹特別適合送禮，加上禮盒在市場上供不應求。
或許許多人沒有意識到，22年的社會上貧富差距已經很大了……
三個女人就是貧困區域的人口。
她們都是第一次接觸這樣的高級海珍，紛紛掏出手機來拍照。
正在吃飯的幾個食客也上來拍照，然後問：「老闆這東西要怎麼做菜？」
「這做菜多少錢？」
「能不能明天做菜？我定一桌，明天正好要請領導吃飯，這大螃蟹是好東西，能當主菜。」
珍貴海貨的價值不光體現在味道、口感和營養上，還體現在社交屬性上。
像這種大螃蟹、像野生大黃魚都有號召起一個飯局的能力。
王憶他們吃不了這麼多大螃蟹，螃蟹性寒涼，野生螃蟹尤其如此，一人頂多吃一個就到頭了。
可是野生螃蟹生命力頑強，弄點海水隨便一養就能活好幾天。
所以王憶擺擺手說：「這東西我們不賣，朋友送過來給我們員工當福利的。」
一聽這話高亞楠三人大為激動。
這福利待遇真好呀。
高亞楠會過日子，勸說道：「王總咱吃點嘗嘗滋味就行了，這傢伙一個一兩千塊的東西，怎麼能隨便就吃了？」
路上王憶給邱大年打電話來著，這會邱大年也開著車趕到了。
他進來看到螃蟹後也是先驚呼了一聲。
明白王憶的意思後他說道：「老闆算了算了，我媳婦說的對，咱嘗嘗就行了，這三四千塊一個的東西讓咱平頭老百姓吃那不是浪費了嗎？」
他給王憶耳語：「螃蟹這玩意兒個頭大的跟小的滋味上區別不大，沒必要讓咱吃，賣給顧客吧。」
王憶苦笑道：「你們也太過日子了吧？」
蘇小雅說：「老闆是你太壕了，壕無人性呀。」
邱大年說道：「反正咱天涯島那邊也要搞養殖，老闆，這先賣掉吧，以後咱自己的海域出貨了，那時候咱還不是隨便吃？到時候吃海貨吃的吐！」
「你少吃，你尿酸高。」高亞楠警告他。
蘇小雅傻傻的問：「有多酸？嫂子你咋知道的啊？」
王憶示意她們先別說話，站在門口琢磨起來。
他一直想的是，22年的天涯島海域要搞海產養殖然後捕撈盈利。
但現在他心裡靈機一閃有了新主意：
自己有時空門，費那些勁去搞養殖幹什麼？養不如買啊！
他在82年大肆購買大個的野生螃蟹放22年海域啊！
螃蟹大蝦還有海參鮑魚之類的不是魚，它們活動範圍小，只要在海島四周放下，再給它們做好投食規劃，那它們還怎麼會離開自己的海域往外跑？
他可是清楚的知道一件事：天涯島乃至海福縣外島的海都是窮海，22年也是窮海，海底環境一直沒做好。
所以他這邊只要往海里投食就行了，讓他放養的這些東西有吃的它們不會跑路的。
因為跑出去連吃的都沒有！
如果這麼做，他就得需要一艘船，而且需要一艘有門子的船，82年那邊開天涯三號買了海貨開門來到22年海上的一艘漁船上，出來把海貨倒進去即可！
他這邊正在琢磨，高亞楠在撕扯邱大年：「我跟你說話你聽見沒有？你尿酸高少吃海貨，這螃蟹你別吃了，給老闆省一個螃蟹的錢。」
邱大年裝沒聽見：「一人一個螃蟹分了，然後剩下的先賣了吧，賣了算是預售，讓客戶們嘗嘗咱們大灶的店裡海鮮味道。」
高亞楠要管他，他去求助王憶。
王憶收回思路揮揮手說：「行，那一人留一隻自己吃，剩下的賣掉吧，賣了給店裡的員工當獎金髮了。」
聽到這話蘇小雅和趙忠娟兩姐妹對視一眼，幾乎異口同聲的說：「老闆俺那個不吃了，給俺賣了吧。」
一個螃蟹一千塊、兩千塊的，什麼東西值這個價錢？
反正照片已經拍了，能裝逼的已經到朋友圈了，這樣幹嘛還要吃呢？
換成錢買豬肉燉酸菜吃它不香嗎？
蘇小雅已經想好了，這次燉酸菜用土豬肉，豪氣一回！
王憶說道：「行了行了，就這樣吧，一人留一個，其他的賣了你們四個人發了當獎金。」
「現在咱店裡六個人。」邱大年說。
王憶說：「你和墩子不算人。」
邱大年訕笑：「我倆不算人，可後廚那兩個幫工得算呀。」
王憶恍然：「跟殘聯那邊商談好了，已經雇上人了？」
蘇小雅領著王憶去後廚看。
兩個大約五十來歲的婦女正在手腳麻利的忙碌著。
她們兩人都有聽力障礙，但當幫工沒問題，主要負責打掃衛生、上菜和刷盤子。
工資是一個月兩千八。
別看翁洲小地方，餐飲業的工人薪水不低，像是這種又要負責衛生又要刷盤子的廚工一個月是三千五起步。
這兩人因為是殘疾人所以要求低。
王憶給她們把工資都提到了三千塊，湊個整數。
除了螃蟹他還買了大響螺、琵琶蝦之類的海貨，都是22年價值極高的鮮貨。
大響螺價值很大，個頭比王憶手掌還要大，單個的價值跟大螃蟹不相上下。
琵琶蝦長得不像蝦也不像琵琶，更像是異形的幼蟲，看起來很兇殘，其實味道很甜美，也是高檔海貨。
蘇小雅、高亞楠和趙忠娟沒見過這些東西，跟著跑到廚房來看熱鬧。
邱大年說道：「行了行了，別看了，客人還等著你們上菜呢。」
「媳婦你去看著門，要是有人吃完了不給錢跑路怎麼辦？」
高亞楠笑道：「沒事，都是熟客、回頭客，我有他們微信，誰跑了我順著網線去抓人。」
王憶問道：「生意怎麼樣？我看今天人挺多的。」
邱大年說道：「很好，咱的店徹底把名聲打出去了，現在成為網紅店了，網上不叫咱生產隊大灶，都叫咱老飯館。」
高亞楠說：「對，老闆，生意可好了，現在要到咱店裡吃飯要麼等要麼提前兩天訂桌，咱們午餐晚餐的頭桌都需要預訂。」
蘇小雅拿起兩個大響螺奇怪的問：「老闆它們怎麼不一樣？一個殼子帶著螺旋紋一個挺光滑的。」
正在炒菜的文小山回過頭來說：「你這是說啥呢？什麼螺旋紋、光滑的？我跟你說鴨子，你娘讓我看好你——喲，大響螺。」
王憶說道：「這兩個響螺品種不一樣，你手裡帶螺旋紋的叫角螺另一個是文螺，味道口感上差不多，價格上文螺能稍微高點吧，它出肉率高，角螺主要是個大殼子。」
他從背包里拿出幾幅字遞給文小山，說：「這是以前糧食增量法的宣傳單，貼到牆上去，然後你研究一下，用這些方法來做主食。」
文小山打開後一看，樂了：「我草，老闆這玩意整的行，很有歷史感啊。」
王憶笑道：「別小看這東西，正經的五六十年代老物件，我也是好不容易給搞到的。」
他又給邱大年說：「更新一下菜單，主食標註一下，咱們是用五六十年代的糧食增量法做出來的，這是古法主食，價格提高個三成四成沒問題吧？」
邱大年說：「老闆你說這話就是瞧不起咱的客戶了，提高個三成四成？這是侮辱誰呢，直接翻倍！」
王憶說道：「這個你來安排，不過要悠著點，別那個弄臭了名聲……」
手機鈴聲響起打斷了他的話，他掏出來一看是袁輝打過來的。
袁輝約他一起吃個飯，說：「最近鍾老闆一直跟我念叨你，說你發達了忘記了老朋友，今晚你有沒有安排，一起去鍾老闆那裡吃一頓吧？鍾老闆這兩個月總是念叨你呢。」
王憶說：「好，那今天我做東……」
「不用不用，讓老鍾做東。」袁輝聽到他答應頓時欣喜，「老鍾說好幾次要請你吃飯了，我跟著你蹭一頓。」
王憶跟他約好時間，然後去了一趟出租屋。
他從出租屋又回了82年一趟，繼續去碼頭上掃蕩一通。
既然要去見鍾世平，好歹得帶上點禮物。
此時是傍晚，碼頭上還挺熱鬧，漁船紛紛歸來售貨，再晚天色暗下來那漁船就不會卸貨了，會繼續在海上作業等到凌晨再回來。
這時候有野生大黃魚出水，不過白天捕撈的大黃魚不那麼黃，顏色泛白。
好歹是野生貨，王憶還是買了五條品相好的給收入魚簍中。
其他的諸如大個螃蟹、大響螺、琵琶蝦也得買，都是應季的好海貨。
他去買琵琶蝦，結果那船主抬頭笑道：「同志，這可不是琵琶蝦，這是犀牛蝦！」
王憶一愣：「犀牛蝦？這是什麼？」
他在天涯島天天聽人說魚蝦，還真沒聽過犀牛蝦。