因為為了完美地完成這道甜點，泡芙塔的每一個製作順序都不能夠出錯，而且她所要衝刺的目標，不是晉級，而是第一。
金栗是全場少見的有條不紊。在場上，很多選手此刻都有些手忙腳亂。
“哎呀！怎麼這泡芙又製作失敗了！”
“焦糖的熬製到什麼程度才算可以？身邊沒有溫度計，這一點都不精準！”
“卡仕達醬的量要放多少？泡芙塔的泡芙要有多少個？這都沒說清楚！”
除了觀看製作視頻之外，每位選手還會分到一份寫有製作泡芙塔步驟的單子。但是單子上寫著的泡芙塔製作步驟十分簡略，所以想要精準做出一份泡芙塔，十分困難。
很快，一個多小時的時間過去了，絕大部分選手已經完成了泡芙的製作，正在開始焦糖的熬製，手快的選手，已經開始準備模具。
當然，也有一些速度慢的選手還在糾結於泡芙，從時間上來說，他們基本上處在淘汰的邊緣。
“你們的時間只剩一小時。”
選手們完成了底座的製作，開始進行焦糖泡芙塔的製作過程中。
泡芙塔的塔身，對於選手們來說，才是最困難的部分。糖的濃稠度，糖的溫度，泡芙的大小，模具能否及時降溫……這一系列問題，每一個都不可忽略，因為一旦忽略，就代表著泡芙塔的垮塌——製作失敗。
“時間只剩十分鐘。”
選手們的泡芙塔都已經製作完畢，但是絕大部分人還在給模具進行降溫，沒有人敢取出泡芙塔。
因為現在時間還有多餘，不到最後一刻，誰都不敢貿然將泡芙塔從模具中取出。一旦取出失敗，就意味著沒有重新來過的機會了。
“時間只剩五分鐘。”
沒人取出。
“時間只剩三分鐘。”
金栗停止了用濕抹布擦拭泡芙塔模具。她將濕抹布放到了一邊，然後，將錐形的模具角朝下放置。
她輕輕地拍了拍泡芙塔，試探著焦糖是否能夠與模具分離。
金栗沿著模具四周都拍了拍後，她把模具口放到了焦糖泡芙底座上。
“快看！金栗要開模具了！”
耳邊傳來著竊竊私語，金栗沒有搭理。她閉上雙眼，深吸一口氣，隨後雙手抱住模具，緩緩上移。
第74章 二十五強
金栗是他們中間最先打開泡芙模具的人, 所有人的目光全都放在了她的身上。他們的眼光中, 有著幾分期待，又有著幾分緊張。沒有人知道，金栗的泡芙塔, 能否製作成功。
當然, 金栗作為“廚王爭霸”的冠軍, 她的能力在選手中，並不弱。而此刻，也有一些內心陰暗的選手，無比希望金栗的泡芙塔能夠製作失敗, 這樣便代表著, 他們的競爭對手能夠少一位了。