大家懷著不同的心情，將黃瓜鮭魚籽放入了口中。
步悠然也厚著臉皮往嘴裡塞了一片。
鮭魚籽的Q彈和黃瓜的醇香融合在一起，瞬間觸碰到了大家的味蕾。魚籽的那種Q彈，在清脆黃瓜的襯托下，似乎變得更為明顯，所帶來的衝擊，比軟綿的醋飯似乎更加強烈。
更加令人回味無窮的則是黃瓜的醇香，這種清新的味道綿長不斷的迴蕩在口中，似乎讓人頓時穿越到了廣闊的大海上，清新的海風迎面拂過，而一群群朝氣蓬勃的魚群正遊蕩在清澈的海水之中……
那種清新和Q彈的結合，令人遐想不已……
小林緩緩咀嚼著嘴中的美味，心中卻像打破了五味雜陳。黃瓜配魚籽，其實並不算太新奇的創新，自己以前也曾嘗試過。只是，像這麼好吃的味道，他還是第一次吃到。這黃瓜到底是什麼品種？竟然如此清新爽口，讓人有種如遇春風的快感。
觀眾席中，嘗到了黃瓜魚籽的人們頓時喧囂一片。
「好吃，真的是好吃！」
「這口感，簡直是絕了！」
此時，小林壽司的分數，在評委們的心中已經打了大大的折扣。最終，他獲得了七十五分。雖不至於淘汰，卻也再無法躋身前幾名。
小林默默的站在比賽桌前，心中早已波濤洶湧。憤怒和懊惱充斥在他的心裡，讓他胸中的恨意愈發濃烈起來。
比賽繼續進行。
接下來的幾位主廚成績不咸不淡，均在七十分到八十分之間。
直到輪到九號，來自中國的譚姓大廚時，步悠然才再次打起了精神。
譚大廚做了道在西方比較常見的中餐，糖醋魚。食材則用了產自中國東海的黃花魚。
步悠然特別理解譚大廚的這個選擇，因為在國外的中餐，為了迎合外國人口味，大多會選擇做糖醋。比如糖醋雞球，糖醋裡脊等等，就連風靡海外的宮保雞丁其實也是類似。而像中國人較為喜歡的咸鮮味，或較為複雜的味素，則很少體現。
譚大廚在魚的兩側用了牡丹花刀，再將魚用料醃製後，裹麵粉上油鍋炸至七分熟。然後，取蔥末、薑末、蒜末熗鍋，加上番茄醬、糖、醋，勾芡後製成醬汁，澆在黃花魚上製作而成。
在步悠然眼裡，這道菜中規中矩，雖無過多出彩之處，卻也算說得過去。但評委在品嘗後，居然只給了六十五分的成績，暫處倒數第一。
至於理由，則是味道過於大眾化，且糖醋醬料搭配不合理，致使味道偏甜。且，在擺盤上過於隨便，沒有突出菜品的精美。