怕記住，轉頭又忘了，他默默掏出手機，記著筆記。
把排骨燉上，蓋上電飯鍋的蓋子，不用管它，好像確實不難哈。
接下來，程夏讓他做的事情，難度上升。
因為買不到谷元粉，也就是麵筋粉，她們只能用麵粉製作麵筋。
露天燒烤，怎麼能少得了烤麵筋呢？
中午，她用清水和高筋麵粉，攪拌成絮狀。
和面後，揉成一個麵團，放冰箱冷藏半小時，讓麵團醒發。
經過醒發和冷藏，這時候的麵團已然起筋。
看時間差不多，這時候開始揉搓麵團，揉搓出麵團里的麵筋。
洗出的清水渾濁，呈奶白色的質感。
程夏說不能倒掉，要保存下來。
邵駿好奇：「這不就是麵粉水？」
程夏看他，跟看土包子似的：「吃過涼皮嗎？」
等他點頭後，她又說：「這些麵粉水經過沉澱之後，可以用來蒸涼皮。」
邵駿當然吃過：「原來涼皮是用麵粉做的啊，好神奇。麵粉可以製作蓬鬆柔軟的奶油蛋糕卷，又可以蒸成大肉包，還能揉成筋道的麵筋，以及蒸出q彈爽滑的涼皮……」
不止邵駿驚訝，方芸景和何佳佳也才知道原來涼皮是製作出來的。
每位廚師都會把自己的食譜方子捂得緊實，看得很珍貴，但程夏好像並不在意。
程夏小心翼翼給第一盆麵粉水，套上保鮮膜，放到一旁靜置。
一碗溫水化開酵母，跟麵粉攪拌，揉成一個麵團，蓋上保鮮膜，讓它發酵。
休息片刻，程夏支使著邵駿開始揉搓第二次，清洗掉殘留的雜質，增強韌勁兒。
多清洗幾遍，直到後面容器里的水不會渾濁，洗不出麵粉雜質，即可。
屋外想起腳步聲，很快傳來范祥熟悉的聲音：「小夏，我帶燒烤架來了，放哪裡？」
程夏沖外面喊：「先放著，一會兒再弄，你趕緊過來幫忙。」
進入室內，看到客廳里多了兩張陌生面孔，面龐稚嫩，瞧著跟程夏差不多年紀，應該就是她的同學了。
因為廚房空間狹窄，轉不開太多人，所以方芸景和何佳佳來到客廳穿串。
范祥跟兩人點點頭打招呼，急匆匆奔向廚房，見到一團奇奇怪怪的東西，頓時直皺眉頭。
下一秒，聽說這團醜醜的玩意兒叫麵筋，可以做出美味的烤麵筋，他頓時幹勁十足。
洗好的麵筋團，切成長條，纏繞在木筷，最後收一下尾巴。
鍋中冷水，加少許食鹽，把所有纏好的麵筋丟進鍋中焯水，定型。
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