稍不注意，極容易忽略了它。
肉眼看不見的鮮，舌尖卻能品嘗到它。
只要讓食客留意到，便能輕易叫人戀戀不忘。
一口接一口，想要更加親近它。
看大家低頭猛喝魚湯，范祥不傻，終於端上湯碗一品，鮮得他眉毛也跟著抽了抽：
「媽耶，我還以為魚頭都是魚骨，沒肉，沒吃頭，原來這麼鮮的嗎？」
感嘆間，程夏已經去盛第二碗了。
范祥哀嚎：「給我留點啊。」
喝完魚湯，暖了暖身子，程夏把目光放到剁椒魚頭上。
這可是今天的重頭戲。
木筷戳到一塊剁椒魚皮，連同剁椒、魚皮、魚肉一同夾起，一道送入嘴巴。
率先能品嘗到熱烈奔放的剁椒辛辣，其次是揮發性極強的刺激蔥油香，可以很好去除腥膻，使得剁椒魚頭吃起來，鮮而不腥。
因為出鍋後，撒了蔥花，用熱油激發出蔥香，所以這道菜不僅有剁椒的辛香，還有芳香迷人的蔥油香。
緊接著滑溜溜的魚皮，在牙齒間舞動跳躍，魚肉潔白細膩，入口即化。
通過熱氣蒸製，使得魚頭肉里的魚汁，幾乎大部分被保存下來。
鮮嫩嫩，還很入味兒。
貼近魚腹部分的魚肉，魚油豐富，呈淺黃色，晶瑩剔透，像是q彈的果凍。
嘴巴一吸溜，魚油都被吸溜到嘴巴里。
魚油肥美不膩，油汪汪，肥嘟嘟。
程帆本以為魚雜鍋和魚頭豆腐湯，已經非常鮮美，意外發現這道剁椒魚頭，也絲毫不遜色。
熱辣明艷的剁椒，與平平無奇的魚頭碰撞，一辣一鮮，相互彼此融合，帶來香辣嫩滑的味蕾感受。
魚雜湯被大家拿來拌飯，邵駿連吃兩碗，扒到第二碗米飯時，魚雜湯沒了。
他連剁椒魚頭的湯汁兒也不放過，倒扣上米飯。
扒了幾口，辣得嘴周一圈通紅，他還豎起大拇指：「香。」
程夏哭笑不得，趕緊煮了冰糖雪梨湯，滋陰潤肺，還能清熱下火。
這一頓魚頭宴，叫大家吃得心滿意足。
飯後邵駿端碗喝著雪梨湯，味道清甜，都是湯湯水水，一點不占肚子。
他喝著湯，問程夏：「這些豬後腿肉，是做什麼的？」
「這個部分的豬肉，口感稍微粗糲些，吃起來比較有嚼勁兒，用來灌香腸最好了。」程夏從櫥櫃裡翻找出昨天剛到的快遞，取出豬腸衣和灌腸工具。
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