程夏和方芸景很頭疼,不得不說,她們的確被拿捏住了。
兩人互相交換了個眼神,跟房東簽訂了續租合同。
送走房東, 方芸景平靜說:「我提前打聽過了, 附近這一片漲租不超過1w, 就咱們吃吃吃超市一下子漲了3萬, 房東也太黑心了。這片區域只有附近幾個小區,離京大要步行好幾分鐘, 跟咱們面積差不多, 地理位置比咱們好的,年租金也才18w。」
程夏當然知道房東黑心, 故意拿捏她們:「看吧,如果明年咱們這位房東還這麼不知足,到時候咱們找地方搬。」
方芸景也是這樣想的。
這片區域地段不好,不然不可能連續換了好幾位老闆,好不容易被她們盤活了,房東開始眼熱她們掙到錢,獅子大開口要漲租四分之一。
她們吃吃吃之所以生意這麼好,可不是因為商鋪人流量好,是她們薄利多銷,一步一個腳印慢慢積累下來的。
現在年租金15w,平均下來每月店租從原來的1w,漲到現在每月12500元,每天店租金近416.66元。
要知道她們剛開始營業的時候,每天店租加員工工資共計500元,現在光是一天店租金、水電,都快趕上以前的開支……
吃吃吃超市和飯館,本就主打一個薄利多銷,現在店租金上漲,店裡售賣的食物物價不能冒冒然上漲。
雖然羊毛出在羊身上,但漲價對老顧客們來說,很不友好,她們店裡做的就是回頭客。
漲價的四分之一店租,大家辛苦點,也能掙回來。
接下來幾天,魏銘就發現幾位小老闆看店的時間明顯延長了,隔三差五,琢磨著推新品,給店裡增加營業額。
上個月火了紙杯蛋糕、骨湯麻辣燙、蜂蜜小麵包,這個月又火了蛋酥糍粑和肉夾饃。
肥瘦相間的五花肉,用冰糖炒個糖色,加花椒、八角、弋椛桂皮、香葉、干辣椒,適量醬油、食鹽,清水抹過五花肉,滷煮四十五分鐘,讓香料的味道慢慢浸透進去。
趁著醬肉的過程,邵駿開始揉麵團……
發酵麵團的活兒,他在學校食堂里做慣了的,閉著眼,都能給麵團揉得光滑細膩。
分開的小面劑子,擀成兩頭尖尖,中間肚兒粗。
從一個尖頭卷到另一個肩頭,收一下尾巴,以手掌按壓,壓實定型,用擀麵杖輕輕擀開即可。
這樣一個白吉饃的面胚子就做好了,接下來等到鍋里滷煮的五花肉煮好,給麵餅小火慢烙,烙至兩面金黃即可。
五花肉塊放到案上剁碎,佐以青椒,有些不愛吃青椒的,喜歡加香菜,配料與五花肉沫混合攪拌,從中劈開饃饃,填上肉餡兒,淋上些許醬汁,輕易能勾起人的食慾。
12元一個,塞得滿滿的肉,每天現鹵現烙的肉和餅,鍋子裡咕嘟咕嘟的鹵香,飄滿了整個街道。