「你會做什麼？有糖霜自然是最好！」她自己做總是做不成，府城、縣城的小作坊，弄出來的都是紅糖之類。
「都會一些。」唐師傅說。
「那行，各樣都來一點兒。」
唐師傅有點賭氣地開始幹活。祝纓也飛快地記著他的步驟，榨取柘汁是一樣的。然後是過濾。
甘蔗足夠，唐師傅就讓徒弟們將柘汁分成幾份。打算一次將不同的糖都做出來些，看祝纓要什麼樣的。先支一口大鍋，慢慢地熬……
唐師傅也不多吭氣，只管動手，間或指揮著徒弟們，又讓徒弟們燒火，大徒弟與他一同攪拌。祝纓要讓白直們干，唐師傅道：「不用，他們不懂火候。」
天漸漸地暗了下來，糖還沒有做成，但是漸漸的已經有了粘稠的模樣。二徒弟扛來一個扁平的木框子，有點像壓豆腐的框子，只是上面有許多小格子。
祝纓當即拍板：「你們有什麼忌口嗎？要是沒有，就跟著衙門灶上一塊兒吃。有也沒關係，跟廚房說一聲就得。甭浪費功夫自己燒飯了，你們就幹這個！」
項樂小聲道：「那我也不回家了，過年也在這兒幫忙。」他有一個念頭，只要是祝纓想幹的事，一定是好事，那他就得幫幫場子。
祝纓道：「你瞎摻和什麼？他們著急回家呢，早點幹完早點兒回去，你何必耽誤回家探親？」
二徒弟嘴上沒把門兒的：「大人許我們回去？師傅，這可太好了……」
師傅只恨手上沒個筷子再抽他！忙說：「稟大人，小人聽令來，不敢逃走，會盡力辦差的。大人只管派下個數目來！小人一定限期幹完。」
祝纓道：「我不用你做多少，只要你將糖霜做得再潔淨些。」
唐師傅愕然。
祝纓道：「要潔白的糖霜，對了，我還見過大塊兒的，你會麼？」
「也會一點兒，不過不一定能成。」
「那就試製！」
唐師傅小心地說：「恐怕要費許多甘蔗和柴火，也未必能成。要做現在的工藝，倒是能夠的。」
祝纓道：「沒事兒！你做多少，就在這兒住多久，這屋子現在就是你的。什麼時候做得我滿意了，我再與你二十貫錢，將你的名字從簿子上除去，你要州城也由你，如何？」
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