祝纓打發走了他們，再到唐師傅的住處，他們已經又重支好了攤子。紅糖已經做出來了，從豆腐匣子裡拍出來，一小塊一小塊的。祝纓掂起一塊來，發現它的一面上有花紋。原來那匣子底還刻有紋路，糖上自然也帶了花紋。
祝纓問道：「霜糖也是這樣的漿這樣弄麼？」
唐師傅道：「大同小異。」
「也能鑄出這樣的紋路和形狀來？」
「也能吧，不過霜糖一般不那麼弄它。」
祝纓點點頭。
再看他弄其他的。
唐師傅有好幾種技藝，竟不能在兩天內展示完。他又將放了東西的那桶取來，將上面一層倒水，祝纓看到它竟變成了一種淡黃色。唐師傅並不講解，打定主意不多教人，這個知府大人有點奇怪，他愛記就記，唐師傅卻想留著自己一點手藝，後半生有靠。
祝纓也不計較這個，她從唐師傅這裡已經學到了很多了。她只要看著唐師傅都幹了什麼就行，接下來她自己會總結。唐師傅人在她這裡，一應東西都得從她這裡獲得，能瞞多少？
她問唐師傅：「還能更好不？」
唐師傅道：「那就要試了。只要大人給夠甘蔗與柴炭，小人總能試出更好的來。」
「以前試過多少呀？」祝纓問。
唐師傅誠實地搖頭：「沒怎麼試過，師傅教什麼就學什麼，有些想法也不敢試。」
「師傅不讓？」
唐師傅很乾脆：「沒錢。」
試錯是需要成本的。他刨去了徭役等等，自己沒多少本錢去試。這也是許多匠人的難處，試個幾次不能成功，就沒本錢繼續試那個不穩定的法子了，得繼續幹活攢本錢。許多時候發明得靠運氣。能夠用習得的成熟工藝過活，為何要冒險呢？幹這一行的人多了，你試一個我試一個，總有一個合適的「偶然」被碰上，然後被許多人學了去。
不過現在好了，有人願意當冤大頭，他都想多在這兒住些時日好好「試試」了。甘蔗在這兒不太值錢，但是人工、柴炭，尤其是「不用愁生計」就很奢侈了。
「冤大頭」也很開心：「那你就接著試！」
二人達成共識，唐師傅也不再彆扭了。
祝纓也回去過她的新年了。
……——
這一年的新年，由於太子的關係大家都不能盡興，祝纓這兒再不能再在府城放煙火帶著父母登城樓去看著滿城燈火了。
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