元宵慣以果脯、豆沙做餡兒，餡硬紮實呈方形。做法是先切餡兒、後滾江米麵，滾得又大又重，煮來湯渾，故以炸居多。
而湯圓卻是相反。以芝麻、花生混豬油搓餡兒，餡軟而圓。做法是米皮兒包餡兒芯，搓得精巧潔白，炸來會裂，故多湯煮。
江滿梨特意印了新的醬鹵包裝，便是有意將「賞燈」與「江記醬鹵」聯繫起來。本想著朝食也售個辣筍拌麵之類的，卻是見了那彩燈，血脈甦醒一般生出想吃湯圓的念頭來，貓爪似地撓。
行罷。略略思索一番，元宵既有，那便做湯圓。又從湯圓裡頭選個不常見的，做炸湯圓。
餡芯選了黑白芝麻兩種，區別不大。唯一要注意的是包的時候黑芝麻餡兒不可拿手去碰，得用筷箸夾來包，否則餡芯染了白皮，便破壞了那雪一般的好看。
包好的湯圓煮熟透，浸了涼水，沾蛋液、裹麵粉，便可下鍋炸。
炸好的湯圓外皮金黃，米香嵌著油香，一咬便拉絲兒，裡頭的芝麻順勢流到舌尖上，甜得人口暖心暖。小兒們更是眯眼跺起腳來，口裡奶聲奶氣喃喃：「還要還要！」
御街東西兩側皆設游棚，沿街一直通到禁中玄武南門。至辰時，歌舞百戲開演，擊丸踏索、藩國異術無所不有。遊人人頭攢動，隨樂喧譁，觀演聽書，看口吞鐵劍、魚跳刀門，一派沸騰激昂。
江記原味老鹵、辣筍三丁同時上架，提前與各家分銷談妥了上元的活動。便見那游棚燈山之中時不時穿插著拉小車、懸彩燈，車上掛著紅標竹筒的移動小攤。
游魚一般地穿梭，何處人多，那小車便停在何處吆喝上幾聲。
無論古今，逢年過節最是人捨得花錢的時候。錢多的圖個熱鬧，錢少的也取個安慰。江記的名聲如今在京城算得上響亮，那些個遊人聽得吆喚，見是江記的新吃食，免不得要湊來看看。
又見那標籤上彩燈環繞，應時應景，心生出些渴望來。一邊觀燈山、看神仙故事，一邊吃這市井小食，好似也不錯？
再聽得大小竹筒各買兩個，寓意成雙成對，還送個帶著江記標籤的巴掌大的羊角燈，把持不住了。小娘子、小兒們動心最快，若是年輕娘子帶著孩子的，就愈不用說，小兒吃兩筒，自個嚼兩筒。
節慶嘛，該花就得花。
外頭是江記的新品移動促銷小攤兒熱熱鬧鬧，鋪里是旋炸的胖乎湯圓比預想更受歡迎。
辰時至午時，炸得一刻停不下來。起先還能拿那精巧的小白瓷盤仔細疊著裝，後來用不過來了，瓷盤陶盤薄木盤輪番上。到了最後實在是盤無可盤，乾脆全數拿外送的箬殼來裝。
把那箬殼一捲成個錐筒狀，比鵪鶉卵大得些的湯圓裝九個，正好疊得冒尖兒，甜筒似地拿著，頂上別出心裁地撒上些許甜豆面，給根簽子扎來吃。
藤丫阿霍倆人一邊包湯圓炸湯圓一邊頻頻往櫃檯眺。心底正奇怪，這種吃法不應當是小兒喜歡的麼，怎來的年輕郎君卻越來越多了？