裴宴皺眉：「感覺鮮美度還是低了點……是雞蛋的問題？」
陳師傅點頭：「雞蛋得煎得邊緣金黃酥脆，才能激發出鮮味，但是煎過頭則會變苦，這方面還得好好練練。」
已經到了備菜時間。
裴宴便暫且停下。今天進度已經很讓陳師傅驚喜，這樣看來，每周來學一次，剩下等裴宴回去自己練習，這幾個月應該能學得差不多。
果然，他沒有選錯人。
裴宴這兩周，每天除了在裴氏食府工作，就是自己琢磨著將陳師傅教給她的食譜做法融會貫通，再根據她自己的風格加以改進，還有就是記住他提到的一些以前不知道的小技巧。
陳師傅的手藝質樸而圓融，很多技巧都是自然而然，需要她自己去專門分辨。
兩周過去，才恍然想起，她還得準備新套餐。
上一個螃蟹套餐D是九月上旬上的，如今十月上旬，主線任務八的六個月限制已經過半。
現在上新新套餐正正好，不會影響之前的套餐銷量，也不至於時間太緊迫，達不成3W份的目標。
裴宴這兩天滿腦袋都是白菜豆腐湯，要弄新套餐，想都沒想，直接把這道勾上。
陳師傅跟她說過，他教的任何東西，她都能隨便用，跟靜羅那頭也打過招呼。
副菜有了，還需要一道主菜。
秋季，正是魚類肥美的時候，吃魚正當時。
因已經定下副菜是湯，所以先去掉酸菜魚、水煮魚之類帶湯水的，又去掉紅燒魚、清蒸魚之類味道跟白菜豆腐湯不搭的。
最後留下最好的選擇。
裴宴在「烤魚」上打了個圈，正琢磨是香辣的好呢，還是蒜蓉的好呢。
靜羅給她打來電話：「裴施主，講經交流會開幕式的日子定好了，就下周三。」
裴宴之前就答應靜羅會幫著做開幕式的素齋宴，聞言先去官博通知周三請假，隨後跟靜羅商量具體事宜。
「一共多少人？」
「法師連同開幕式上講話的幾個有關部門領導，一共一百人左右，十桌。一桌三道涼菜，五道熱菜，兩道甜點，一道主食，一道湯加一道水果，」靜羅說，「不過具體的不用你操心，陳師傅雖然手還沒好，但是人還在，他本就做慣這些，到時候後廚指揮都交給他。你只需要負責跟陳師傅商議菜單、到時候做主菜就好。」
像這樣上百人的宴會，不可能由裴宴一個人做全部菜—除非她是八爪章魚，否則根本忙不過來。
洗菜、削皮這樣的雜活，都是由齋堂的師父們來做，甜點、主食、水果也是交給齋堂師父。
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