第88章 現在是四川下午茶時間
傅亞瑟默默注視著秦椒，正在考慮要不要說點什麼來打破眼下的氣氛，秦椒的唇角又揚了起來。
“中國八大菜系，三十年前，粵菜在國內也坐頭把交椅。現在各省餐館占比，川菜是全國第一。想知道原因嗎?”
她笑著揮了揮勺子：“快到下午茶時間了，不如就嘗嘗不油不辣的正宗川菜?”
趙傑森剛說了一句不必麻煩，傅亞瑟卻已頷首：“恭敬不如從命。”
他們回到小吃攤前。排隊的人早就散了，艾瑞克一見秦椒就跳起來：“Chilli，都賣光了!”
“正好，現在是四川下午茶時間!”秦椒從車裡拖出冰袋。
“炒湯圓?我愛湯圓!”艾瑞克見狀，立刻自覺地朝案板前一站，開始拍蒜切蔥。
“炒湯圓?”傅亞瑟疑惑地同趙傑森對視一眼，“我知道這種中國食物，不應該用水煮嗎?”
在他印象里，小時候是吃過湯圓的。很甜，很黏牙，對小男孩而言完全比不上炸薯條。
不過他不愛吃湯圓的主要原因，是母親總愛在湯圓里包硬幣，就像英國人朝聖誕布丁里塞硬幣那樣，誰吃到誰就擁有接下來一整年的幸運。
不管是中國傳統還是英國食物，不管是什麼食物，傅亞瑟都無法接受細菌和崩掉門牙的風險。
沒錯，他的一顆乳牙就是這樣提前退休的。
母親通常會在每個孩子碗裡放四顆湯圓，每一顆都有桌球大。不愛吃甜食如他也必須吃完，因為四代表四季平安。
吃完四顆碩大的湯圓，還必須喝掉那一碗看起來就發黏的湯，在中國傳統里這叫“原湯化原食”。
簡直無稽之談。
傅亞瑟只想說，這樣做會讓血糖迅速升高，對某些體質的人而言，甚至可能誘發酮症酸中毒。
糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。相比之下，那些流失在湯中的水溶性維生素，對腸胃蠕動和消化腺分泌的促進作用大可以忽略不計。
“我倒是知道炸湯圓。先水煮，再用蛋液裹上麵包糠……”服務過多家中餐館的趙傑森說著，忽而一頓。
正說著，兩人眼看秦椒單手拎油壺，呼啦一下倒入半鍋油。
“炒湯圓是傳統川菜，倫敦應該是沒有的。”秦椒點火炙鍋，聲音里透著絲自豪，“很多客人都喜歡。”
艾瑞克也自豪地一挺胸：“成本五十便士，一份能賣三英鎊!”
他正在案板上切一種烏黑的醃菜。