秦椒手一抖，飛出去的麵糊都拖長了尾巴。
“怎麼，怕我做的泥鰍不衛生呀?”她似笑非笑地瞟了他一眼。
“並沒有質疑你專業水準的意思。”傅亞瑟坦然道，“只是我習慣將不可控因素儘量減少，以規避風險。對你而言，也可以減少一項工作，我認為這會是一個雙贏的選擇。”
“我們四川人吃泥鰍可不像英國人吃魚，去頭又去尾。我們要頭尾俱全，形狀完好的。”
“我曾經從一條六英寸的泥鰍體內，取出完整骨架和內臟，與同樣完整的肉體部分一起製作成標本。”傅亞瑟儘量使語氣聽起來謙遜又平易近人，“同你們廚師一樣，我們醫生也擅長用刀。”
“這樣啊……好像很有道理。”秦椒歪著腦袋打量他，唇角哆嗦了又哆嗦，終於控制不住了，“可惜，太晚了!”
清脆的笑聲里，她用筷子敲了敲鍋邊：“泥鰍都快熟了!”
第131章 我也能克服我的偏見
一分鐘後，傅亞瑟終於明白自己是被戲弄了。
他並不生氣，反倒鬆了口氣。
“面魚鰍”指的正是在魚湯中起伏穿梭的“小麵條”。別說，這拖曳尾巴的模樣還真活似某種生物。
秦椒告訴他，這是一種幾近失傳的四川麵食。
“我奶奶還會做，我就是跟她學的。攪一攪，撥一撥，就是一鍋，比揉麵團切麵條可簡單多了。”
傅亞瑟看看她飛舞的手，再看看長短粗細均勻一致的“面魚鰍”，對“簡單”的定義緩緩打了個問號。
“的確，相比真的泥鰍，這是個安全又美味的好選擇。”他對中華先輩的智慧表示欽佩。
“想什麼呢?”秦椒將一盆麵糊撥完，順手攪動乳白的魚湯，“這是過去困難年代吃的，那時候可沒有魚湯，只有清水。也沒有這種雪白的精麵粉，頂多玉米、蕎麥什麼的再混點樹皮。要是能吃上真泥鰍，那可要美死了。”
她盯著傅亞瑟微微皺起的眉頭，笑笑：“我們可是真的要吃泥鰍，還吃和泥鰍一樣生活在淤泥里的螃蟹、黃鱔、螺螄和小龍蝦，都特別好吃!”
傅亞瑟淡定表示，經過她剛才的玩笑，自己已經完成了心理建設：“既然我已經接手熊貓飯店，必然會不止一次面對此類挑戰。我會努力克服自己對中餐的偏見，儘管這可能需要一點兒時間。”
秦椒朝他看了一會兒，笑意從調皮變得真摯：“真沒想到你會這樣說。放心，我只是愛開玩笑，不會真的強迫你吃什麼。”
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