「寧可人等湯包，不可湯包等人，我們這剛蒸好的湯包，麵皮是軟乎的，一旦吹到了風，時間稍長一點，比如照您說的帶回家，麵皮就會變硬了，口感可就大打折扣了。到時候您再說我這小店欺客，豈不是冤枉？」
程蔚瑤那麼一解釋，食客們似懂非懂的點了點頭，而其他的包子小販則是將這話給聽進去了，悟出了另外一個意思：不能外帶，防止偷師。
但其實程蔚瑤還真是從灌湯包的口感出發的，壓根不害怕偷師的事兒。灌湯包只能現蒸現賣是因為剛出爐的才多汁鮮香，如果放的時間稍長，油汁浸入麵皮中，不但賣相不好，口感發硬，湯汁也會減少，那就失去了灌湯包特有的口感。
「攤主夫人，給我來一籠灌湯包吧。」
一個有些熟悉的男聲聲音響起，周圍的食客仿佛一下子安靜了不少，程蔚瑤察覺到了氣氛的轉變，側眸去看。
來人穿著一身粗布衣裳，手上還沾著麵粉，身上的衣服上寫了個大大的包字，要不咱們說聲音聽著有些耳熟呢，這是城西大街原本的包子小販。
程蔚瑤之前在街頭賣肉夾饃和茶葉蛋的時候沒少聽這人吆喝。
「這是準備光明正大的偷師啊？攤主夫人能同意嗎？原先的包子是不錯，但是灌湯包確實更甚一籌，生意被搶了，這是來取經了……」
「你傻呀，這擺明了不是找茬就是偷師的，換你是攤主夫人，你能賣給他？」
食客們議論紛紛，八卦的眼神在包子小販和程蔚瑤的身上打轉。
然而程蔚瑤只是微微思索了一秒，就給出了一個讓眾人大跌眼鏡的答案：「當然可以，只要付錢都是客人，不過現在是出攤時間，你的攤兒空著沒問題嗎？」
「我的生意用不著你操心，抓緊給我來一籠！」
包子小販的臉微微漲紅了一下，程蔚瑤這話語聽起來有些嘲諷的意味？自己的包子攤本來生意確實還可以，但是被灌湯包這麼一衝突，直接就變成了門可羅雀。
其實包子小販還真是誤會程蔚瑤了，她對於包子小販這種探究精神還是頗為欣賞的，說明對手藝有追求，對包子也是認真的。
虛心求教這一點是難能可貴的，至於吃了自己的灌湯包後能悟到其中幾分手法就看個人了。
灌湯包說到底還是自己賴以為生的經濟來源之一，非親非故地想要傾囊相授是不可能滴，作為前輩願意提點兩句已經是看在欣賞的面子上。
灌湯包很快就出籠了，一掀開蓋子，籠里十個圓乎乎，白白嫩嫩的灌湯包很快就上盤，端到了包子小販的眼前。
「小心燙。」
姨娘上完灌湯包後囑託了一句就去照顧其他客人了，雖然她不是很贊同程蔚瑤那麼大方地把灌湯包賣給對手，但是依然尊重了程蔚瑤的想法。
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