這個在紅樓夢裡曾引起一場風波的冰酥酪，做起來其實並不費什麼事，只要拿牛乳小火慢慢煮開，等徹底放涼之後，再加些醪糟汁，上籠屜大火蒸上一刻鐘便得了。
若是澆上桂花蜜，便是糖蒸酥酪，吃起來軟嫩細滑，香甜可口。
現值夏日，若是能在冰鑒中放上半天，吃起來嫩滑香甜，入口即化，可以稱之為古代的冰淇淋。
耿清寧吃了一口，只覺得渾身的燥熱盡去，煩悶的暑熱都驅散一空。
這碗冰飲的效果也太好了吧，耿清寧有些不相信，抬頭一看，果然，正廳的中間不知什麼時候，放了一個半人高的銅鼎，正往外面冒著絲絲寒氣。
耿清寧汲著繡鞋下榻圍著這個新鮮東西轉了一圈，這應當是古代的冰鑒，看上去就是一個方方正正的青銅箱子，下面帶有獸足，頂上蓋板帶有雙錢孔，寒氣正通過這個孔洞往外冒。
葡萄見她好奇，摳著雙錢孔掀開了蓋子，只見冰鑒中除了冰山，還在角落處放置著兩個甜白玉壺春瓶，正是裝荔枝飲的瓶子。
這簡直就是現代的冰箱，想到冒著寒氣的甜甜飲料，耿清寧雙手扶住青銅製的蓋板，一疊聲的喊葡萄，讓她趕緊把下午剛做的荔枝冰茶也放進去，等待會用膳的時候，正好配著喝。
四阿哥正從裡屋出來，見她這般驚奇的模樣，免不得笑上一場，想來耿氏出身小門小戶，格格的分例也沒有這東西，不怪她沒見過，不過，耿氏嬌氣，暫時又換不了院子，就在這些方面略微補償一二罷。
這種小事連蘇培盛都用不著，全公公帶著幾個小太監去了庫房，不過一會兒又搬了兩個冰鑒過來，書房和臥室這種常用的坐臥起居之地，每處一個，每一個都冒著寒氣，想來裡面都放了不少冰進去。
太奢侈了，耿清寧有些感慨，在現代不過是幾毛錢電費的事，放在這個時代，要麼是冰窖，要麼就是用硝石製冰，無論哪一種方法，耗費均是不菲，絕非普通人家所能承擔得起的，便是她在皇子的貝勒府，也得靠著四阿哥的賞賜，才能用上這冰鑒，否則這炎炎夏日，只有『熬』。
別的不說，最起碼跟了四阿哥，福利待遇還是能得到保障的，耿清寧忙端起一碗冰酥酪親手呈給他，天底下自然也沒有下屬吃著，讓領導看著的道理。
四阿哥見她吃的香甜，加上剛才失了不少津液，這一會子免不得有些口渴，便也接過來吃了幾口，但耿清寧明顯感覺到，他不愛那些加了糖桂花、瓜果的，只偏愛吃原味的，不過，原味的她也嘗了，吃起來有一種淡淡的米酒香甜，像是在吃酒釀雙皮奶的感覺。
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