吃掉了一半的米粉之後，趙葉青才將那炸的金黃酥脆的炸蛋泡進去，吸滿了湯汁的炸蛋才是最好吃的狀態。
整個廚房裡此時只剩下了嗦粉聲。
第348章 水田裡
這樣蒸出來的切粉還是沒有市場上買的那麼有韌性，泡久了就容易發軟斷掉。
趙葉青吃到後面端起碗，用筷子扒拉著有些斷掉的米粉和盛在碗底的小料一塊兒暴風吸入。
鮮亮的紅油染紅了嘴唇，穆奚拿了手帕遞給她擦嘴。
「吃飽了嗎？田螺還吃不吃？」
趙葉青打了一個飽嗝：「吃！」
田螺就那麼一點肉又不占肚子，當然要吃。
穆奚之前剝下來的螺肉放在米粉里浸染了螺螄粉的味道，試不太出來這道炒螺螄原本的味道。
穆奚盛了一大盤子田螺放在桌上，趙葉青熟練的用食指和大拇指捏住一顆田螺，中指塞住了田螺已經被剪掉的尾部。
把田螺送到嘴邊，嘴唇用力一吸，吸的同時中指微微放開，完整的螺肉就被吸溜了出來。
小時候這就是山里孩子最常吃的零食之一，吸田螺的技術她早已練的滾瓜爛熟，從來不需要用到牙籤。
紫蘇和田螺在一塊堪稱絕配，特殊的香氣讓田螺的味道更有層次，有鮮有香還伴著回甜。
一盤子田螺吃完他就真的一口也塞不下了。
炒制的田螺還剩了不少熬煮的螺螄粉湯底也剩了很多，湯鍋裡面有帶著肉的豬骨和牛骨還能啃著吃。
趙葉青今天吃了螺螄粉，明天肯定也還是要吃的，她去洗澡的時候，穆奚就又起鍋蒸製了不少米粉，出鍋切好之後怕粉條放久了粘在一起，就淋上少許油抓拌一下，放進冰箱冷藏。
明天早上要吃的時候把湯一加熱，放上調料，淋上熱湯就又能吃了。
這自製的螺螄粉味道並不臭，和以往買到袋裝的氣味並不相同，可同樣麻煩的是即使不臭，身上也有濃郁的螺螄粉氣味。
趙葉青洗完澡了就讓穆奚去洗澡。
螺螄粉的熱度在家裡持續了快一周才逐漸消退，趙葉青好幾次都已經把主意打到養螺螄這件事兒上了，要不是苦於真的沒有這方面的養殖經驗，她就已經下手了。
不過好在今年稻田裡有不少的田螺，也算吃了個過癮，穆奚還去溪流裡邊又摸了不少石螺回來，熬煮出了超級加倍濃縮的螺螄湯底。
分成小份放在冰箱裡凍成塊備用，到時候即使是沒有石螺田螺的季節，也能拿出來煮螺螄粉吃。
保溫箱裡的鴨子已經可以放出來了，短短一周的時間，它們就長大了一圈，第一次到院子裡的時候還心驚膽戰的不敢亂跑。